Hasznos receptek zeller cukorbetegségben
A lágyszárú növényi zeller (Apium) az Umbelliferae család tagja és egyre népszerűbb Európában. A zeller egy lágyszárú kétéves, 100 cm magasságú, egyenes szárú, élénkzöld levelei vannak.
Húsos, széles és hosszú levélszárakat használnak. Fiatal leveleket is használnak, leggyakrabban ételek díszítésére.
Az emberek már régen elkezdtek ilyen növényt termeszteni - az ókori Görögországban a zellert különleges módon termesztették, és csak levélszárat használtak ételként. A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek sajátos illatot és ízt kölcsönöznek neki.
A levelek és a zöld hajtások vitaminokban gazdagabbak, mint a gyökerek.
A friss gyümölcslé fogyás céljából részeg, és testápolók formájában használják a külső sebek kezelésére.
A zeller csodálatos növény. Tápanyagainak köszönhetően, amelyek minden részből állnak, az emberek mindent felhasználnak ebben a zöldségben: gyökereket, szárakat, leveleket, magokat.
A zeller gazdag C-vitamin és niacin (B3-vitamin) szintén tartalmaz A-, B1-, B2- és B9-vitamint. A mikro- és makrocellák között sok kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, mangán, vas és cink található.