Hasznos ételek gyomorbántalmak esetén - Betty
Szöveg: Elena Terzieva, a CSNN kiegyensúlyozott táplálkozással foglalkozó szakértője
A gyomor az emésztőrendszer szerve, fő feladata a bevitt étel felszívása, gyomornedvekkel való összekeverése és a vékonybélbe juttatása.
Életünk egy bizonyos pontján mindegyikünk gyomorrontást tapasztalt. A leggyakoribb gyomorproblémák az emésztési zavarok és a gyomorégés. A gyógyszertári hálózatban kapható különféle termékek enyhíthetik a kellemetlen tüneteket, de tanácsos, sőt szükséges orvoshoz fordulni a következő tünetek esetén:
vér jelenléte a székletben;
akut gyomorfájdalom;
savkötőkre nem reagáló savak;
hirtelen és előre nem látható fogyás;
hányás vagy hasmenés.
Gasztritisz, fekély és gyomor-nyelőcső refluxja esetén szintén jó, ha betartják az orvos ajánlásait, valamint a táplálkozási vagy táplálkozási szakember által készített táplálkozási programot.
Minden más esetben a megelőzés és az életmódváltás a legmegfelelőbb megoldás. A gyomor működésének befolyásolásához meg kell határozni a probléma okát. Leggyakrabban a gyomor rendellenességei a következők:
gyorsétterem, gyalog, tévé vagy más elektronikus eszköz előtt;
akut vagy krónikus stressz;
az élelmiszerek rossz minőségű rágása;
nem megfelelő élelmiszerek fogyasztása;
antacidok és egyéb vény nélkül kapható gyógyszerek túlzott és krónikus használata.
A fenti tényezők eredményeként a gyomornedv kiválasztása zavart. Így az élelmiszer továbbra sem elég emészthető, és az értékes tápanyagok felszívódása zavart szenved. A gyomorégés jelenléte azonban nem mindig jelenti a gyomornedv fokozott szekrécióját. Éppen ellenkezőleg, általában a levek csökkent kiválasztódásáról beszélünk, és a sav bizonyos élelmiszerek reakciója közöttük, túlevés és a gyomor nehézségei az étel "emésztésére". A gyomorban megkezdődik a fehérjék lebontása, és ettől kezdődik az ásványi anyagok felszívódása.
A sósav szekréciója a gyomorban a paraszimpatikus idegrendszer stimulációjától és a gasztrin nevű hormontól függ. A megfelelő szekréció eléréséhez több feltételre van szükség:
Az ételek megjelenése, illata és érzése serkentik a gasztrin szekrécióját. Ezért vezethet emésztési zavarhoz a gyorsétterem, a rossz minőségű rágás és a mesterséges aromák (szalonnás ízű chips, vajízű margarin stb.).
Aktiválni kell a paraszimpatikus rendszert, és ki kell kapcsolni a szimpatikusat (a stresszválaszhoz kapcsolódóan). Amikor nyomás alatt vagyunk, a szimpatikus rendszer jelet küld a gyomornak, hogy csökkentse a gyomornedv szekrécióját. A stimulánsok, a koffein, az akut és krónikus stressz szintén a gyomor működésének csökkenéséhez vezetnek. Az egészséges gyomorbéléshez hozzájáruló tápanyagok hiánya okozhatja a gyomorpanaszokat. Ezért a teljes, változatos és egészséges étrend kulcsfontosságú a gyomor munkájában. A főleg feldolgozott és főtt ételeket tartalmazó étrendben gyenge az emésztőenzimek mennyisége, amelyeket hőkezeléssel tönkretesznek. A napi 1-2 alkalommal történő étkezés és a túlevés (általában este) gyomorpanaszokhoz vezethet.