Hasznos a szervezet számára, és elegendő napi 2 gramm só
Só (nátrium-klorid) - a test szükségszerűsége. Hasznos mennyiségű só - legfeljebb 2 gramm naponta. A szervezet sóigénye - segíti a vérkeringést; visszatartja a vizet, és nyáron a testet nehezebb kiszárítani. Nagy mennyiségű só fogyasztása okozta ártalom - növeli a vérnyomást; folyadékretenció, veszélyes a szívbetegek számára; ártalmas a szemre és a vesére. Az 1 év alatti gyermekek nem kapnak sót. A szülők viselkedése és étkezési szokásai elősegítik a sóhoz való helyes vagy helytelen hozzáállást.
Dr. Teodora Darlenska táplálkozási szakember vendége a "Dél előtt" c. Dr. Darlenska elmagyarázza, miért veszélyes a só az egészségre, és melyek azok az engedélyezett mennyiségek, amelyek nem károsítják a testet.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint naponta legfeljebb 5 gramm sót szabad bevenni. A bolgárok sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztják a sót. Európában a sófogyasztást tekintve a másodikok vagyunk. Az emberek kétféleképpen kapnak sót - az általunk fogyasztott ételeken keresztül - sajtot, sajtot, kolbászt és másokat, valamint sót, amelyet ételeinkhez adunk. Az arány 80:20 - készételek: személyes sótartalom.