Hasábburgonya sajttal
Termékek:
- 1 kg burgonya
- 1 k.ch. olaj
- szol
- 200 g sajt
Recept:
Hámozzuk meg a burgonyát (1 kg), és vágjuk botokká. Röviden áztassa hideg vízben, hogy a keményítő egy részét eltávolítsa, majd ürítse le és szárítsa meg jól konyhai papíron. Melegítsük fel az olajat (1 ek), és tegyünk bele egy marék burgonyát sütni. Ne adjon hozzá nagy mennyiséget, hogy ne csökkenjen túlságosan az olaj hőmérséklete. Süssük aranysárgára, időnként megkeverve, hogy megakadályozzuk a tapadást. Vegye ki, és hagyja konyhapapíron körülbelül 30 percig, hogy jól lecsöpögjön. Ugyanezt megismételjük a többi burgonyával is. Azonnal tálaljuk sóval és reszelt sajttal (200 g) meghintve.
Trükkök és tippek a tökéletes sült krumplihoz
Bár könnyű elkészíteni, első ránézésre a hasábburgonyának vannak finomságai, hogy tökéletesek legyenek. Gyakran előfordul, hogy nem érjük el a sütési időt, a szeletelt burgonya méretét stb. Ezért készítettünk könnyű lépéseket az Ön számára a burgonyasütés tökéletességének elérése érdekében. Mielőtt elkezdenénk a lépéseket, egy kis hasznos információ, amely elmagyarázza Önnek, és mindenképpen megkönnyíti a burgonya elkészítését. Ha otthon sült krumplit készít, azt szeretné, ha arany, ropogós és nem puha lenne. Ezért fontos lépés a sütés előtti öblítés. Mindannyian tudjuk, hogy a burgonya tele van keményítővel és természetes cukrokkal. Ha a burgonyát hosszában felvágjuk, a burgonyában lévő természetes cukor felszabadul a csíkok felületén. Ha mosás vagy áztatás nélkül sütjük őket, a külső cukor a forró olajban karamellizálódik és a burgonya belseje előtt megég, ami barna és kellemetlen krumplihoz vezethet. Ezért fontos őket fél órán át szobahőmérsékletű vízben áztatni. Ez öblíti a felszíni cukrot és a bennük lévő keményítőt. Feltétlenül szárítsa meg a burgonyát, mielőtt száraz törölközővel vagy konyharuhával megsütné.