Három oka a hajdina fogyasztásának
A hajdina számos egészségügyi előnyéről ismert. Először is, nem tartalmaz glutént, ezért kiválóan helyettesíti az étrend egyéb gabonaféléit. Tanulmányok kimutatták, hogy a hajdina fogyasztása hozzájárulhat a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint elleni küzdelemhez. Ezenkívül a hajdina nem okoz emelkedést a vércukorszintben. Egy hatéves iowai tanulmány azt találta, hogy azoknál a nőknél, akik naponta átlagosan három adag hajdinát fogyasztottak, 26 százalékkal alacsonyabb volt a cukorbetegség kockázata, mint azoknál a nőknél, akik nem. A hajdina nyolc esszenciális aminosavat tartalmaz, valamint nagyobb arányban tartalmaz mangánt, magnéziumot és rostot. Két flavonoidot is tartalmaz. Mindenekelőtt a quartcetin segíti a test gyógyulását. Másodszor, ez egy rutin, amely antioxidáns, és ezért gátolhatja a rákot. A rutin a kapillárisokat és a vérkeringést is erősíti, ezáltal csökkentve a fájdalmas visszereket.