Harmóniában élni önmagunkkal - 5 BG-Mamma
Minden, ami a táplálkozással kapcsolatos: receptek, termékek, készülékek:
Ghee:
Ez nemcsak olvasztott, hanem finomított vaj is. Ezt egy hosszabb hőkezeléssel érik el, amelynek során a víz teljesen elpárolog és a fehérjék elválnak. A jól főtt ghee borostyánsárga színű és aromájú sült dió. Ennek elkészítéséhez vastag aljú edényre van szükség. A vajnak frissnek és sótlannak kell lennie. Felforrásig melegítjük, majd a hőmérsékletet addig csökkentjük, hogy az olaj kissé megpördüljön. A felületen hab képződik, amelyet kanállal kell elválasztani. Fehérje darabok is megjelenhetnek, és azokat el kell távolítani. Az idő múlásával az olaj letisztul és borostyán színt kap. Ebben a szakaszban nem szabad hagyni, hogy az olaj megégjen - a sötétedés előtt el kell távolítani a tűzről. A ghí elkészítésének ideje 1 kg olajból 40 perc és 1 óra között van, az olaj minőségétől függően. Miután elkészült, a ghee-t kissé hűlni hagyjuk, és gézen átszűrjük. Tégelyekben tároljuk a hűtőszekrényben.
A gyümölcslével történő kezelésre szolgáló összetevők táblázata:
Acidosis: papaya, ananász
Anémia: lucernacsíra, spárga, babcsíra, répa, répa-zöld, hajdina-zöld pitypang-zöld, endívia, kelkáposzta, karalábé, saláta, petrezselyem, portulán, spenót, vonóbab, svájci mángold, fehérrépa, fehérrépa, vízitorma, búzafű, cseresznye, szőlő, citrom, mész, narancs, aszalt szilva
Asztma: káposzta, káposztacsíra, sárgarépa, zeller, kelkáposzta, karalábé, paszternák, retek, retekcsíra, mogyoróhagyma, napraforgó zöld, fehérrépa, fehérrépa, búzafű, áfonya
Hólyag rendellenességs: répa, répa zöldek, sárgarépa, káposzta, káposzta hajtás, karalábé, petrezselyem, paszternák, porcsin, napraforgó zöld, nyári tök, paradicsom (friss), fehérrépa, fehérrépa, vízitorma, búzafű, áfonya, dinnye, körte, görögdinnye