Harcosunk volt a legtöbb táplálék

Yonko Rankov tartalékos ezredes 1944. Március 3 - án született Boazat faluban Sevlievo. 1966-ban végzett a VNVU "V. Levski ". Tanulmányait a "Katonai Akadémián" G. S. Rakovsky ”és az Orosz Hadsereg Vezérkarának Akadémiája.
Áthaladt a hadsereg hátsó szerveinek összes fő pozícióján.

Megtiszteltetés számomra, hogy 38 évet töltöttem a hadsereg hátuljában. Vagyis ott oldották meg a fő társadalmi kérdéseket, hogy a bolgár katona életre és harcra készen álljon békeidőben és háborúban. A legfontosabb dolog, amire mindennap gondoltunk, az volt, hogy a harcos jól táplálkozott-e.

A hadsereg ételeit szükségszerűségnek, egészségügyi és szociális kérdésnek tekintették. A termékellátás, a minőségi ételek napi háromszori, helyhez kötött és terepi körülmények közötti időben történő elkészítése nagy szervezettséget és hatékonyságot igényelt a hátsó szerkezeteknél. Ezen kívül közétkeztetést szerveztünk a személyzetnek és a tartalékos személyzetnek, valamint a katonák családjainak.

Annak eredményeként, hogy a hadseregnek saját gazdaságai, büféi és üzletei voltak, megengedhettük magunknak, hogy jelentősen csökkentsük az élelmiszerek árát. A központi hatóságok hús-, gyümölcs- és zöldségkonzerveket, az osztályok hátsó szervei kenyeret, tejet, húst, kolbászt, halat, friss gyümölcsöt és zöldséget biztosítottak. A parancsnokok, az ügyeletes tisztviselők, az orvosok és a szakácsok feladata a termékek 100% -a volt, hogy elérjék a katonai asztalt. Ilyenek voltak a normatív dokumentumok követelményei. Minden parancsnok és felettes kompromisszummentesen viselkedett a termékeket elterelő szabálysértőkkel szemben. Egy doboz vagy egy darab szalámi ellopása fegyelmi elbocsátásokhoz vezetett. Az étkezési normák elkészítése a katonák különböző kategóriáihoz, beleértve a gyakorlatokat, táborokat és az ügyeletet, korántsem egyszerű feladat.

A Bolgár Hadsereg Hátsó Intézete három vagy négy hónapig végzett kutatásokat. A feladat annak meghatározása volt, hogy a 18-20 éves fiúk testének milyen élelemre van szüksége a katonai szolgálat súlya alatt. Így tudományosan megállapítottuk, hogy a katonának minden nap átlagosan 4444 kalóriát kell biztosítani étellel, és egyes különlegességek esetében, ahol a szolgáltatás különösen elfoglalt, jelentősen magasabb volt a kalóriatartalom. Az eredményekről megállapodtak a Higiéniai Intézettel, és a költségvetés lehetőségeitől függően meghatározták a termékek súlyát. Általában az alkatrészek súlytábláit négy-öt évente módosították. Ennek a tudományos táplálkozásnak az alapjait a múlt század 60-as éveiben fektették le. Folyamatosan kerestek magasabb minőséget és sokféleséget. Több vitamint és szénhidrátot kaptak a tejtermékek, a tojás, a gyümölcsök, beleértve. citrusfélék és friss zöldségek, télen is.