Hány kalória van a Bonduelle Bonduelle zöldségfélékben
A Bonduelle-nek köszönhetően nemcsak a szezonban, hanem egész évben hozzáférhetünk a zöldségekhez. A fagyasztás az egyik legjobb tárolási módszer. Ily módon a zöldségek megőrzik a gazdag vitamin-, ásványi anyagok és cellulóz-tartalmat, amelyek az emésztést megkönnyítő anyagokat tartalmaznak.
A fagyasztott termékek tápértéke nagyon jól megőrződik, mivel a szántóföldtől a fagyasztásig történő gyűjtésük ideje a lehető legrövidebb - néhány óra. A legtöbb vitamin fagyasztott vagy frissen konzervált zöldségekben nagyon jól megőrződik.
A fagyasztott vitaminok is veszteséget szenvednek. Különösen igaz ez a C-vitaminra (kb. 25%), az egyéb vitaminok vesztesége valamivel alacsonyabb (pl. B1-vitamin - körülbelül 10%). A fagyasztás során bekövetkező kezdeti tápanyagveszteség kompenzálja a fagyasztott zöldségek tárolása során bekövetkező veszteségüket. Például a csomagolás megvédi a termékekben található karotint a fényt romboló fénytől. A fagyasztott borsó körülbelül 60% -kal több karotint tartalmaz, mint a boltban látható friss borsó, többek között a korlátozott fényterhelés miatt. A fagyasztott zöldségkeverékek nagyon jó tápanyagforrások az év ezen évszakaiban, amikor a friss zöldségekhez nehéz hozzájutni. Másrészt a hozzáadott mártással készült zöldségek egyszerű és gyors módja a kiegyensúlyozott étrendnek.
Valóban, a zöldségek legfinomabbak, ha frissen fogyasztják őket. De a konzervek értékes cellulóz és ásványi sók forrásai is. A zöldségkonzervek vákuumcsomagolásúak, így a vitaminok nagy részét is megtartják. A gyűjtés pillanatától számított legfeljebb öt órán át tartósítási folyamatnak vetik alá őket, amely lehetővé teszi a termékben található vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének megőrzését. A konzervek nem tartalmaznak tartósítószereket, mivel a blanszírozási folyamat elpusztítja a zöldségek lebomlásáért felelős enzimeket. A sterilizációs folyamat következő szakasza a baktériumok pusztulásához vezet. A konzervek általában vizet és sót tartalmazó öntetet, néha ízesítőket tartalmaznak. A konzerv borsó megengedett mennyiségű cukrot tartalmaz. A zöldségfélékben elérhető tápanyagok egy részét pontosan a töltelék tartalmazza, ezért néha ajánlott fogyasztani. A zöldségkonzervek, például a gomba vagy az olajbogyó szintén jó ötlet egy gyors és csodálatos előételhez. Finom köret lehet az ételhez. Használhat kész zöldségkombinációkat hozzáadott paradicsommártással, és az egyszerű elkészítésnek köszönhetően csökkentheti a főzési időt.