Hal húsleves - a legjobb receptek

Halleves - a főzés általános elvei

A húslevesek előnye, hogy sokkal gyorsabban főznek, mint a hús vagy a gomba. Ezenkívül a halleves első ételei nemcsak finomak és kielégítőek, hanem nagyon hasznosak is. Sima húsleves főzéséhez bármilyen hal (ponty, csuka, sügér, szürke tőkehal, ponty stb.) Megfelelő lesz. Sok finom halászlé készül lazacból, pisztrángból és rózsaszínű lazacból.

A halleves elkészítésének elve a következő: a halhulladékot vízzel öntjük, és hagymával, sárgarépával és fűszerekkel (babérlevél, fekete vagy fehér borsó, koriander, kömény stb.) Együtt forraljuk. A hal nem igényel hosszan tartó főzést, az átlagos főzési idő 35-50 perc. Zöldségekből és fűszerekből szűrt húsleves, amely után halászlét főzhet burgonya, zöldségfélék, zöldek, krémsajt vagy más összetevők hozzáadásával.

A hallevesek kényelmesebbek és könnyebben elkészíthetők, mint a szárító készletek, beleértve a fejeket, az uszonyokat és az egyéb hulladékokat. Ha egész halat használunk, akkor elő kell vágni és kibelezni. A hallevest gyakran lefagyasztják az első és második fogás, szószok, fazék stb.

Halleves - ételek és ételek elkészítése

A halállomány elkészítéséhez szükség van egy serpenyőre, késvágóra és zöldséges serpenyőre. A hallevesek különféle formákban készülhetnek.

A főzés előtt egész hal szükséges a belek elválasztásához és eltávolításához. A kopoltyúkat le kell vágni, a nagy fejeket pedig több darabra lehet vágni. Ezután a halakat darabokra vágják és megmossák. Kész leveskészleteket használhat a húslevesekhez, amelyek fejekből, farokból, uszonyokból stb. Minden halhulladékot alaposan meg kell mosni főzés előtt is.

Különböző halleves:

1. recept: Halleves

A legegyszerűbb recept a gazdag halleves előállításához. Erre a célra bármilyen hal alkalmas, zöldségekre (hagymák és sárgarépa) is szükség van. Az így kapott húsleves felhasználható az első halételek bonyolultabbá tételére.

Szükséges összetevők:

• Egy kilogramm hal (fejre, farokra stb. Is alkalmas);
• zöld;
• sárgarépa;
• Hagyma;
• só;
• Paprika - csipet;
• Bors.

Az elkészítés módja:

Ha halhulladékot használ, csak öblítse le és tegye a serpenyőbe. Vágjuk az egész halat, eltávolítjuk a kopoltyúkat, darabokra vágjuk a tetemet. Hámozott hagymákat és sárgarépát teszünk egy fazékba, zöldeket dobunk. Töltse fel az összes hozzávalót langyos vízzel, tegye a serpenyőt a tűzre. A víz felforralása után távolítsa el a habot és csökkentse a hőt. Vásárolja meg a halállományt körülbelül 45 percig, majd öntse a pirospaprikát (néhány perccel a főzés vége előtt), és kapcsolja le a tüzet. Szűrjük le húslevesre, sóra, borsra, és apróra vágott gyógynövényekkel és főtt hal darabokkal tálaljuk.

2. recept: Hal húsleves paradicsommal, zellerrel és fűszerekkel

Egy ilyen illatos, gazdag és finom halleves nagyon egyszerűen elkészül. Az első és a második étel alapjaként használható, jobb, ha még ennél a húslevesnél is gyorsabban forralunk, és az alkatrészt hűtőszekrényben lefagyasztjuk. A legjobb ponty, pisztráng vagy ponty használata.

Szükséges összetevők:

• Két halból származó halhulladék (bőr, csontok, fej, farok stb.);
• Paradicsom - 2 db;
• Zeller - három szár;
• petrezselyem;
• kapor;
• Fokhagyma - néhány fog;
• Fehérbor - 0,75 pohár;
• 0,5 tonnáért. kömény, koriander és bors;
• Több babérlevél;
• 0,5 tk tengeri só;
• Chilei paprika - két hüvely.

---