Hagyományos konyha a Kanári-szigetekről - Étkezés és ivás
- Hagyományos konyha a Kanári-szigetekről
A Kanári-szigetek kulináris különlegességei nem okoznak csalódást. Finomak és ami a legfontosabb: többségük egészséges. A jó ételek jó borral, gyönyörű kilátással és a tengeri szellővel kombinálva még jobban érezhetik magukat.
A Kanári-szigetek konyhája különféle halakat és tenger gyümölcseit, sokféle helyi pörköltet, friss salátákat olívaolajjal és fűszerekkel, szószokat és egzotikus helyi gyümölcsöket tartalmaz.
A helyi konyhában a legjellemzőbb az ún. m ó (enyém). Ezek harapnivalók őrölt zöld vagy piros paprikával, olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel. Mártásokként alkalmasak bagett, hal vagy ropogós csirke megolvasztására. Különböző típusok léteznek - moho verde és moho harmat. Gyakran éttermekben szolgálják fel, amíg Ön a megrendelésére vár, valamint az olívaolajban lévő bagett vagy olajbogyó darabokat, sonkát és vajjal ellátott meleg kenyeret.
A Kanári-szigetek tipikus étele az párolt hús, néha csirke és marhahús kombinációja, sült kukoricával és egész főtt burgonyával.
A vegetáriánusok számára is vannak finom ajánlatok. Például apas arugadas (papas arrugadas). Ezek hámozatlan, előbb főtt, majd sült friss burgonya, amelyet mohaharmattal leöntve tálalunk. Sütés közben tengeri sót adnak hozzá, és kérgükön ropogós bevonat képződik.
Egy másik hagyományos kanári-szigeteki étel, amely vegetáriánusok számára is megfelelő, a csicseriborsóval ill potahe de beros (potaje de berros). A bogyók törékennyé válnak, és tetszeni fog a bazsalikommal és paradicsommal való kombinációjuk.
Mindig finom kanári ételeket keres jó helyi bor különböző szőlőfajtákból, amelyek némelyike csak ezeken a területeken található meg. És ha úgy érzi, hogy valami könnyebbet igyon étellel, mindenképpen rendeljen egy kancsó fehér vagy vörös sangriát. Ez a bor, amelyben gyümölcsdarabok vannak, az érzékeit lakomára készteti - érezni fogja a bor ízét vegyesen a lédús gyümölcsök ízével, kellemes édességet kölcsönözve neki.