Hagymaleves káposztával és citrommal
2019.11.8. 11:30:00;
A citrom hozzáadása különleges és eredeti ízt kölcsönöz a levesnek
Ez egy jó lehetőség az ebédmenü diverzifikálására, ha diétázik, vagy ha böjtöl.
Termékek: 10 közepes méretű hagyma (kb. 750 g), 500 g fehér káposzta, 100 ml növényi olaj, 1 sárgarépa, 1 liter víz, só (ízlés szerint), 4-5 szem fekete bors (ízlés szerint), 1 babérlevél, 3 leves fekszik. búzaliszt, kapor (tálaláshoz), citromlé (tálaláskor gazdagítja az ízt, 1 adaghoz vastag citromszelet levére van szükség)
Készítmény: Vágja a hagymát kis kockákra. Vágja a káposztát csíkokra, és a sárgarépát reszelje le egy nagy reszelőn.
Vegyünk egy edényt vastag aljjal (lehetőleg). Melegítsük fel az olajat, ne felejtsük el, hogy néhány kanál maradt a liszt megsütésére.
Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg a hagymát az olajban. Ne hagyja, hogy a hagyma megégjen! Átlátszóvá és világos arannyá kell válnia. Ettől puha lesz és keserűség fakad belőle.
Töltse fel a hagymát vízzel, és forralja fel. Hozzáadjuk a káposztát, megkeverjük és ismét felforraljuk.
Ízlés szerint adjunk hozzá sárgarépát, babérlevelet, fekete borsot és sót. Várja meg, amíg felforr, és lassú tűzön fedő alatt főzzük. Forraljuk körülbelül 15 percig.
Melegítsen néhány evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, és állandó keverés közben pirítsa meg a lisztet, amíg el nem éri a jellegzetes arany színét. Adja hozzá a lisztet a leveshez, keverje össze, forralja fel. Hagyja még 5 percig forrni a levest.