Gyümölcsök és magvak szedése és szárítása, hámozás - gyógynövények Bulgáriában

A gyümölcsök teljesen érettek leszedve. Zúzott, korhadt, elfogyasztott és zöld gyümölcsöket nem szednek. A magokat teljes érésük után is összegyűjtjük.

A gyümölcsöket és magokat 45–100 Celsius-fokos hőmérsékleten szárítják. Szárítás után megtisztítják. Lédús gyümölcsöknél a szárítás addig folytatódik, amíg a marék kinyomódásakor a gyümölcs gömböt képez, amely a marék feloldódása után azonnal szétesik.

A kéreg hámozása ősszel, a levelek lehullása után, vagy tavasszal, amikor megkezdődik a nedváramlás, de még a fejlődés kezdete előtt. Belülről a kéregnek sima és fa részecskéktől mentesnek kell lennie, kívül pedig zuzmóktól, korhadt, penészes részektől kell megtisztítani. A kérget 30 cm-enként vízszintes csíkokra vágva hámozzuk meg, amelyeket ezután függőlegesekkel összekötünk és egy fából készült kalapáccsal kalapálunk. Kerülni kell a vas tárgyak használatát, mert a vas reagál a kéregben található tanninokkal.

---