Gyömbér Gyömbér - összetétel, kalória, receptek és alkalmazás diétákban Belcho Hristov - Fitness Diet

Az élelmiszertermék leírása

Gyömbér gyógynövény (fűszer), amely évezredek óta ismert gyógyító tulajdonságairól. A gyömbér számos érdekes és specifikus hatóanyagot tartalmaz, amelyek megkülönböztetik osztálya többi hasonló anyagától, nevezetesen:

• shogaol
• gingerol
• illóolajok - gyömbér, cineole, camphine, phellandrene

A gyömbér számos esszenciális aminosavat is tartalmaz - triptofánt, lizint, treoninot, fenilalanint, metionint és valint. Úgy gondolják, hogy a gyömbér szülőhelye Kína, bár ősi idők óta Indiában használják az aromás fűszert. A növény gyökereit a főzésben és az orvostudományban használják. A gyömbér gyökereinek jellegzetes alakja hasonlítható az ívelt, elágazó burgonyához, például a gyökér színe kívülről is közel áll a burgonyához, míg belül általában sárga. A friss gyömbér nagyon lédús, friss csípős íze és enyhe citromaromája van.

Diétás feldolgozási módszer

A legtöbb más fűszerhez hasonlóan a gyömbért is természetes formában kell bevenni. Lereszelheti a gyömbér héját és magját, vagy csak összetört, kész fűszerként használhatja. A gyömbérgyökereket hűtőszekrényben, a gyümölcs rekeszben kell tárolni, és a gyökeret jó papírba csomagolni. Ez a gyömbért a lehető leghosszabb ideig (2-3 hétig) tartja frissen.

---