Gyógyszeres zsálya
Megtalálható nagyobb élelmiszerláncokban, valamint néhány gazdagabb gyümölcsben és zöldségben. A zsálya név a latin salveo-ból származik, ami "gyógyulást" és "egészséges vagyok" jelent. Megtalálhatja receptekben és "zsálya" név alatt. Növényes lehet otthon, napos helyen és homokos talajban, az ültetésre február végén - március elején kell kerülni.
Egészségügyi előnyök
Annyira gyógyító, hogy szó szerint mágikus tulajdonságoknak tulajdonítják. Még Hippokratész is úgy gondolta, hogy a zsálya a legjobb orvosság a meddőség ellen. A középkorban még a pestis kezelésére is használták. Ez egy bevált gyulladáscsökkentő, összehúzó, fertőtlenítő és vérzéscsillapító szer. Segít vese panaszok, reuma, tachycardia esetén. Készítsen teát a leveleiből, ha meg akar szabadulni a köhögéstől vagy javítja az emésztést. A Salvia erős antioxidáns, enyhíti a fekélyeket és a gyomorhurutot, valamint a gyomor-bél traktus egyéb panaszait.
Javasoljuk, hogy a zsályateát minden nap profilaxisként fogyasszák a menstruációs rendellenességekkel, a menopauza idején jelentkező panaszokkal, fehéráramlással, álmatlansággal, depresszióval, fáradtsággal, fejfájással és még sokan mások.
Kulináris alkalmazás
Az olaszok megőrültek a zsálya miatt, de az egész világon népszerű is. Főleg marha- és sertéshús ízesítésére használják, de nagyon jól passzol a burgonyához. A leghíresebb recept zsályával az olasz, és marhahús filéből készítik, egy darab prosciutto-val és egy zsályalevéllel megsütve. A Botusha emberei nem szégyellik pasztájukkal gazdagítani a pasztájukat, ezért amikor legközelebb spagettit készít, próbálja ki maga is. A szárított zsálya tökéletesen passzol a focaccia és más tésztákhoz, a kísérletezésre nyitottabbak pedig friss salátát szórnak a gyógynövény aprított leveleivel. Próbálja megszórni a krémlevesére, valamint az omlettre. De ne vigyük túlzásba az összeggel, ez erős. A Salvia élénk aromájú, ezért az ételnek szinte nincs szüksége további fűszerekre. De jól illik a fokhagymához és a fekete vagy a zöld borshoz. Ha burgonyát süt, szórja meg sóval, borssal, zsályával és zúzott fokhagymával. Ha hozzáadunk narancshéjat, akkor az étel egyedi lesz!