Gyógyító étrend № 4B - akut és krónikus bélbetegségek esetén Diéták
A 4B. Számú terápiás étrendet akut bélbetegségek esetén írják fel a felépülés időszakában, mint átmenet a kiegyensúlyozott étrendre. Krónikus bélbetegségekben is a gyógyulás során a probléma súlyosbodása közepette, valamint súlyosbodás hiányában, de az érintett egyéb emésztőszervek jelenlétében.
A diéta célja
A teljes táplálék biztosítása elégtelen bélműködés esetén hozzájárul az utóbbiak, valamint az emésztőrendszer más szerveinek helyreállításához.
Közös tulajdonság
Fiziológiailag teljes étrend a fehérje kis növekedésével és a só mérsékelt korlátozásával, a bél mechanikai és kémiai irritáló hatásával. Nem tartalmazza azokat a termékeket és ételeket, amelyek fokozzák a rothadást és az erjedést, azokat sem, amelyek élesen fokozzák a szekréciós és motoros funkciókat, a gyomor szekrécióját, a hasnyálmirigyet, az epét.
Az ételt nem őrlik, ha tálalják, párolják, vízben forralják vagy sütik. Az edények hőmérséklete normális.
Kémiai összetétel és fűtőérték:
- szénhidrátok - 340-420 gramm;
- fehérje - 100 - 120 gramm (60% állat);
- zsír - 100 gramm (15 - 20% növényi);
- kalória - 2900 - 3000 kcal;
- nátrium-klorid - 10 gramm;
- szabad folyadék - 1,5 liter.
Diéta
Az etetést naponta ötször kell elvégezni.
Ajánlott és tiltott ételek és italok
Levesek - sovány húsból és hallevesből, húsgombócos zöldséglevesből, különféle gabonafélékből (a köles kivételével), tésztából, tésztából, burgonyából, finomra vágott sárgarépából, karfiolból, cukkiniből; ha tolerálják, fehér káposzta, cékla, zöldborsó használható.
A magas koncentrációjú és zsíros húslevesek, valamint a tej-, gomba- és bablevesek tilosak.
Kenyér és tészta - kovásztalan vagy enyhén szárított kenyér kiváló minőségű lisztből, rágcsálnivalók zsírmentes és leveles tésztából (nem forró), pite és pite hússal, almával, lekvárral, túróval.
Rozs és friss kenyér, leveles tészta és vaj tészta tilos.
Hús és baromfi - sovány marhahús, borjúhús, csirke, nyúl, pulyka. Távolítsa el az inakat, a zsírt, a bőrt és a fasciát. A húst darabokra kell főzni, vagy apróra vágva, főzve vagy párolva. Fogyasszon főtt nyelvet is.