Gris-halva - Kulináris Műhely

gris-halva

Szükséges termékek:
750 ml vizet
280 g cukor
1 egyenlő teáskanál fahéj
200 g búzadara
100 g vaj vagy növényi zsír (sovány változat esetén)

Egy mély serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és fokozatosan öntsük bele a búzadarát, fakanállal folyamatosan és erőteljes keverés mellett. A kapott omlós keveréket gyengéden aranyszínűre sütjük, majd forró cukorsziruppal öntjük és simára keverjük. Hagyja 2-3 percig közepes lángon párolni, és folyamatosan keverje, amíg a keverék el nem kezd válni az edény falától. Vegyük le a tűzről, és fedjük le fedővel kb. 10 percig, majd osszuk el a keveréket egy kivajazott serpenyőben, egyenletesen simítsuk el és hűtsük kb. 3 órán át. Miután a búzadara halva nagyon megdermedt, fordítsuk meg egy tálban, szórjuk meg vékony réteg porcukorral, majd tálaljuk, a kívánt méretű és alakú darabokra vágva.