Gotvach - Recept hely - TERMéKEK

A rizs (Oryza sativa) a világ népességének 2/5-ének a fő terménye, termelése 85 kg-ot tesz ki évente a bolygó minden lakója számára. A babot használják, amelyet tisztítás után főtt állapotban használják élelmiszerekhez.

körülbelül percig

A RIZS TÍPUSAI

Legalább 10 000 rizsfajta létezik a világon, amelynek szemcséi másképp viselkednek a konyhában, és ez nemcsak a fajtától, hanem az előfeldolgozás módjától is függ. Itt vannak a rizs fő típusai:

Hosszú szemű őrölt rizs - alacsonyabb keményítőtartalommal, nem ragad, salátákhoz és ázsiai konyha ételeihez alkalmas. Forraljuk körülbelül 15 percig nagy mennyiségű vízben.

Arborio és carnaroli - Olasz rizsfajták rövid szemű és magas keményítőtartalommal. Főzzük úgy, mint a rizottót - folyadék folyamatos hozzáadásával körülbelül 20 percig.