Görögszéna - gyógynövény, fűszer és egy csipet hagyomány

A növény latin neve görögszéna, amelynek magjait Bulgáriában hívjuk árpa, van Trigonella foenum-graecum, ami szó szerint azt jelenti - Görög széna. Noha ez az igénytelen becenév nem utal ilyen hasznos tulajdonságokkal és különféle felhasználásokkal való összefüggésre, az árpa nemcsak a főzésben, hanem az egészségügyben is külön figyelmet érdemel.

görögszéna
A görögszéna tartozik hüvelyes család, és eléri a 60 cm-es magasságot, amelynek gyümölcse hüvely. A növény magjai közepes méretűek, egyenetlen alakúak, és nagyon gyakran használják a különféle fűszereket és keverékeket. Az árpa görög, örmény, török ​​és arab ételekben szerepel, és az ájurvédikus konyha része is. Az egyik legszélesebb felhasználása a húskészítmények tárolásához kapcsolódik, mivel a magok antiszeptikus tulajdonságukról ismertek.

Az iszlám hagyomány szerint a mag értékes kincs, amely Mohamed próféta szerint ha az emberek tisztában lennének annak valódi árával, akkor ugyanolyan súlyú arannyal fizetnének a súlyáért. A kínai orvoslásban a görögszéna elsősorban helyreállító, valamint a nemi fogyatékosság orvoslására szolgál. Az ókori Görögországban Hippokratész gyógynövényként ajánlotta a növényt köhögés és tüdő és felső légúti megbetegedések esetén. Az arab orvosok görögszénát használtak a sebek és tályogok kenőcsének összetevőjeként, amelyeket az érintett területre vittek fel, és megnyugtatták az irritált és gyulladt szöveteket. Kínai orvosok ajánlották az árpa használatát belső használatra, a hólyag, a vesék, az izomfájdalmak és az impotencia kezelésére.

Árpa kihajt a vér, a vesék és a máj tisztítására szolgál. Ezek az étvágygerjesztés megfelelő eszközei, vérszegénység vagy fizikai fáradtság esetén ajánlottak. Szinte észrevehetetlen keserű ízűek, ezért jó salátához adalékként fogyasztani őket. 2-3 nap alatt csíráznak, ezt megelőzően körülbelül 6-8 órán át vízben kell áztatni. Hogyan növekszik a hajtások magad.