Görögök, sajt, feta és előnyei; Juh- és kecsketenyésztők
Ki mondhatja közülünk - nem, egy tányéron jó sajttal? Ízlésének megfelelő darab finom feta? Egy halom sajt, esetleg egy kis kenyérrel - uzsonnára. A görögök biztosan nem tudnak ellenállni, hiszen fejenként több mint 23 kg sajtot fogyasztanak, ami a világ három legfontosabb sajtevője közé sorolja őket. Valójában úgy tűnik, hogy a kedvenc sajtjaik közül a főszereplő a feta, mivel a görögök átlagosan évente legalább 10 kilogramm fetát fogyasztanak.
Mit nyerünk, ha sajtot eszünk?
A sajt olyan élelmiszer, amely magas biológiai értékű fehérjéket ad (hasonlóan más állati termékekéhez), valamint kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot (pl. Parmezán), káliumot, valamint A- és B12-vitamint. Másrészről a sajtok magas zsírtartalmúak (ami különösen kemény sajtoknál kemény formájukat adja), gyakran sok sót tartalmaznak, és természetesen sok kalóriát adnak nekünk, és emiatt a szakértők kifejtik, hogy nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani.