Görögdinnye héj lekvár A vidám szakács által kipróbált recept
| Értékelés:Bonyolultság:Megpróbálta: 2Kedvencje 34 A szakács |
- • 1,4 kg görögdinnye héja
- • 1 kg cukor
- • indrishe
- • 1 teáskanál (5 g) borkősav
- • 1 liter víz
A görögdinnye héját megtisztítják a külső zöld és a belső rózsaszín részektől. Durva reszelőn reszelj vagy formákba vágd. Forraljuk 3 forrásban lévő vízben 5 percig, majd minden forralás után tegyük hideg vízbe. A háromszor főtt görögdinnye héját kinyomkodjuk és sűrített cukorszirupba helyezzük. A lekvárt addig forraljuk, amíg a gyümölcs felforr, és a szirup besűrűsödik. Adjuk hozzá a borkősavat és forró vízben oldva adjuk hozzá, majd a főzés további 2-3 percig folytatódik. A megfőtt lekvárt egy adagolt edényben 5-6 órán át állni hagyják, majd üvegekbe öntik.