Gordon Ramsey szaftos steak titka

Készítmény:

Finom és lédús steak - világszerte emberek millióinak kedvence. De miért nem mindig sikerül valami? Miért nehéz otthon elkészíteni, mivel az étteremben szolgálják fel?

titka

Bemutatunk néhány tippet, amelyet a világhírű mesterszakács, Gordon Ramsey ad a tökéletes steak elkészítéséhez.

Fontos, hogy a serpenyő, amelyben a steaket főzze, nehéz legyen - lehetőleg öntöttvas. Minél nehezebb és masszívabb az edény, annál jobb a főzőlap hőmérséklet-eloszlása. Ily módon a hús főzése teljes, mert a serpenyő féme nem torzul.

Ramsey azt tanácsolja, hogy válassza ki a megfelelő főzőzsírt. Szerinte a főzésre szánt mogyoróvaj nagyon enyhe ízt ad, és ellenáll a magas hőmérsékletnek.

Szoktuk hallani, milyen finom egy vajban sült steak. Gordon Ramsey azt tanácsolja, hogy soha ne használjon vajat steakhez, hacsak nem marhahúsról van szó. A főzés végén az olajat használja, és nem a legelején teszi, mert így az olaj kiég és elkezd káros anyagokat kibocsátani.