Gombóc burgonyával és gombával - és a hús nem szükséges! választás - Női magazin
Gombóc burgonyával és gombával - ez finom!
Nagyon könnyű és gyors leírni ezt az ételt.
És mi mást mondhatnék róla?
De elkészíthető különböző receptek szerint.
A gombóc tésztájának változatai hatalmasak, csakúgy, mint a töltelék. És itt vannak a legérdekesebb receptek.
Mennyire csábító? Inkább a konyhában!
Gombóc burgonyával és gombával - az elkészítés általános elvei
Gombócos tészta mindig búzaliszttel keverve. Adja hozzá vízzel, tejjel vagy kefirrel, tejsavóval. Hozzáadhat tojást, vajat, tejfölt. A fűszerekből csak sót adunk. A tésztát nagyon meredeken gyúrjuk. Ezután tegye egy zacskóba, vagy csak fedje le, ezek lehetővé teszik, hogy 15-30 percig feküdjön le, hosszabb ideig tarthat. Ez idő alatt a lisztben található glutén megduzzad, és a tészta lágyabb, rugalmasabb lesz.
Töltelékhez használjon nyers burgonyát vagy burgonyapürét. Adjunk hozzá pácolt, főtt vagy sült gombát. Ha nyers dohányt használnak, akkor az nem igényli az előfőzést, és azonnal megsüti. A vadgombákat főzés előtt 15 percig kell forralni, majd recept szerint elkészíteni.
Mi van még a töltelékben:
• só, bors és más fűszerek;
• friss vagy zöld;
• vaj, zsír, zsír.
A félhold alakú félholdakat kézzel vagy speciális formában készítik. A tészta elkészítéséhez az asztalt liszttel megszórják. Ezután a termékeket sós forrásban lévő vízbe merítjük és felforraljuk. Ha a burgonya nedves, akkor 7-10 percig. Ha a töltelék főtt püréből készül, akkor 2-3 perc elegendő.
1. recept: Rendes gombóc burgonyával és gombával
A burgonyával és gombával készített gombócok legegyszerűbb és leggyakoribb változata. Készítsünk kovásztalan tésztából vízre. Ez a recept segít, ha a gomba elég kicsi, és nem elegendő más ételekhez.
A hozzávalók
Töltéshez:
• 500 gramm burgonya;
Szüksége van még egy villanykörtere.
készítmény
1. Készítse elő a szokásos tésztát, mint a gombócoké. Ehhez keverje össze a tojást egy csipet sóval, vízzel és liszttel. Hűvös és rugalmas com-ot készítünk, zacskóban eltávolítjuk, 20 percig hagyjuk.
2. Készítsen burgonyapürét, sót.
3. A finomra vágott gombát megsütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, együtt főzzük.
4. Keverje össze a gombát a burgonyával, kész a töltelék!
5. Vegyük a tésztát, készítsünk közepes méretű gombócokat.
6. Forraljuk 2 percig forrásban lévő és sós vízben. Hozzáadhat babérleveleket, zöldségeket, fekete borsot.
7. Hámozzon meg egy másik hagymát, vágja tiszta kockákra, és serpenyőben olajjal pirítsa meg.
8. Kombinálja a gombócokat és a sült hagymákat, keverje össze és kész! Ha valaki nem szereti, egyszerűen megkenheti a kész termékeket vajjal, és tejföllel, majonézzel és más szószokkal fogyaszthatja.
2. recept: Gombóc burgonyával és sózott gombával
Nagyon érdekes változata a burgonyával és sózott gombával készült gombócnak. Különösen azokat kell megkóstolni, akik nem szeretik az ilyen friss ételeket. A tésztát vajjal készítik a tejre, nagyon puha, puha.
A hozzávalók
• 250 gramm tej;
• 450 gramm liszt;
• 2 evőkanál vaj.
töltő:
• 600 gramm burgonyapüré;
• 250 gramm sózott gomba;
• 1 gerezd fokhagyma;
készítmény
1. A tejben oldjuk fel a sót, adjuk hozzá a tojást, törjük fel a keveréket, öntsük a liszt felét, keverjük össze, adjuk hozzá a többit. Keverés közben öntsön 2 evőkanál olajat. Letakarva hagyjuk, hogy hazudjon.
2. A kockákra vágott hagymát aranysárgára sütjük, a fokhagymagerezdet hozzáadjuk a serpenyőhöz, kevergetve kikapcsoljuk.
3. Sózott gomba, apróra vágva, hagymával és burgonyapürével keverve. A burgonya főzésénél nem szabad sót adni. Jobb, ha fűszereket adunk hozzá, miután savanyúsággal kombináltuk őket.
4. A gyömbért tésztából készítik, és tölteléket készítenek.
5. Távolítsa el. Gyorsan elkészülnek, elegendőek ahhoz, hogy 1-2 percig fújjanak. Tálaljuk tejföllel, de adhatunk hozzá sült hagymát, az előző recepthez hasonlóan.
3. recept: Gombóc nyers burgonyával és gombával
Az étel egyik jellemzője a nyers burgonya használata a töltelékben. A tészta krémet készít. Erősebbé válik, és ideális azokhoz a nyers zöldségekkel rendelkező termékekhez, amelyeket hosszabb ideig kell főzni. A gombákat lehet venni frissként, savanyként vagy sózva.
A hozzávalók
• A lisztből körülbelül 6 csésze marad.