Gluténmentes kenyér elkészítése

Vitatható, hogy a glutén intolerancia egyre több embert érint-e, vagy csak az orvosok pontosabban ismerik fel a lisztérzékenység tüneteit, és helyesen diagnosztizálják azokat az embereket, akiket megmagyarázhatatlan gáz, gyomorproblémák, vitaminhiány és még sok más szenved. Egy biztos, hogy a glutén, a sok gabonafélében található növényi fehérje több mint 55 betegség oka. Emiatt és más okok miatt egyre népszerűbbek gluténmentes kenyerek.

De megtette és hogyan készíthetünk gluténmentes kenyeret otthon és milyen lisztekkel készíthetjük el őket, kérdezze meg az egészséges táplálkozás híveit. Mert gluténmentes kenyér elkészítése Különböző keményítőforrások használhatók, például hajdina, cirok, szelídgesztenye, csicseriborsó és még borsó is - a választás nagyszerű, és csak az ízétől függ. Leggyakrabban a fentiek különböző kombinációit alkalmazzák, a kívánt végeredménytől függően.

Például a hajdina liszt jól süt, de néhány ember nem szereti különleges, erős ízét, és nehezen emészthető. A ciroklisztet nem ajánlott önmagában használni, de rizsliszttel és csicseriborsóliszttel kombinálva kellemesen elbűvöli a végeredmény.

---