Gluténmentes fehérje palacsinta Magi Pashova
A tegnapi Farmer's Market és a kapott finom, friss termékek után nem tehetünk róla, hogy elkészítünk egy "gazda reggelit": palacsinta kecske joghurttal, friss tojás, kecskesajt és őszibarack lekvár levendulával.
Sőt, még akkor is, ha nincs pontosan ilyen sajtja vagy lekvárja, az az oka, amiért érdemes odafigyelni ezekre a palacsintákra. Maguk a palacsinták keveréke rostokban, fehérjében és gluténmentes! Az ilyen palacsinták kompatibilisek bármilyen súlycsökkentő programmal. Olyan emberek számára alkalmasak, akik tápanyagokban gazdag, de nem kalóriában gazdag ételeket szeretnének. Ideálisak kisgyermekek számára, mert ízletesek és hasznosak, valamint nagyon kényelmes kézen fogni őket.
Tehát a palacsintakeverék joghurtból és tojásból készül, finom zabpehely/zabkorpa vagy hajdina/quinoa dióval, egy teljesen gluténmentes változat érdekében. Nagyon gyakran dió vagy korpa helyett mandulatejt használok, amely a mandulatej készítéséből maradt. Ebben az esetben adok hozzá egy kevés xantángumit, amely ragasztóként működik. A legtöbb bioboltban xantángumit vásárolhat.
A joghurt és a tojás kombinációja, különösen, ha friss és házi, fehérjében gazdag.
[box type = ”siker”] A fehérjék az egyetlen tápanyagcsoport, amelyek nem halmozódnak fel a testben. [/ box]
Részletesebben elmagyarázom. Ha szénhidrátokat vagy zsírokat eszünk, a jóllakottság érzése messze eljuthat a túladagolás után. A zsír ugyanis közvetlenül felhalmozódik a zsírszövetben, a szénhidrátok pedig feltöltik a glikogén tartalékunkat, ezt követően pedig zsírszövetként is kezdenek felhalmozódni. A fehérjék nem halmozódhatnak fel. Amikor a test annyit kap, amennyire szüksége van, az agy jóllakottságot jelez, és abbahagyjuk az evést. A fehérjéknek ez a tulajdonsága felelős az úgynevezett fehérje-diéták sikeréért.
Két-három ilyen finom kis palacsinta elegendő ahhoz, hogy délig érezze a reggelit és tele legyen. Eheted őket tisztán vagy egy kis kecskesajttal, zöldségekkel, házi pestóval kombinálva, és ha nincs problémád a testsúlymal vagy a vércukorszinttel - és egy kis házi lekvárral. Ma reggel gyógynövényes puha kecskesajttal és csodálatos organikus őszibaracklekvárral, levendulával készültek az Alino házi farmból.