Gluténmentes étrend - gyakorlati rész; BG-Bio; egészséges életmód
Számos oka lehet annak, hogy gluténmentes étrendet kövessen. Bizonyos betegségeknél, például a lisztérzékenységnél, a diéta kötelező, más esetekben, például az autizmus esetében, az étrendet nem erősíti meg az orvostudomány, de sok szülő hasznosnak tartja. Itt nem kommentálom a diéta szükségességét, de teljes egészében a gyakorlati részre fogok koncentrálni. Ne feledje, hogy ha orvosi étrendet követ, tanácsos orvoshoz fordulnia.
A gluténmentes diéta jelentős életmódbeli változás, ezért korán fel kell készülnie. Bár meglehetősen korlátozó, az étrend valójában könnyen betartható, és alig fogja érezni kedvenc ételeinek hiányát. Manapság sok olyan helyettesítő termék létezik, mint például kenyér, tészta stb. Gluténmentes.
Gluténmentes étrenden engedélyezett ételek (ha orvosi étrendet követ, konzultáljon dietetikusával)
- A főzéshez használt nyers hús, a feldolgozott füstölt húsok például nem alkalmasak, mivel fűszer vagy töltőanyag formájában lisztet vagy keményítőt adhatnak hozzájuk. Ugyanez vonatkozik a kész kolbászokra is - szinte mindig lisztet adtak hozzájuk, az egyetlen biztonságos kolbász csak a kifejezetten írt - gluténmentes. A nyers hús elkészíthető minden szokásos vagy nem szabványos módon - főzve, pörkölve vagy megsütve.