Ginger Cookies Super food - 2. rész
A szakértők a kókuszolajat (kókuszolajat) "a világ legegészségesebb zsírjának" nyilvánították. Bulgáriában még mindig kevéssé ismert, sőt gyakran összekeverik a pálmaolajjal. Mit tudunk (nem) a kókuszolajról?
A kókuszolaj (kókuszdióolaj) kókuszdióból kivont zsír. A Fülöp-szigetek a világ legnagyobb exportőre, de India és Malajzia partjainál is kitermelik őket. A kókuszolajat több mint 150 éve használják az élelmiszeriparban. Évekkel ezelőtt az Egyesült Államok táplálkozási szakemberei egészségtelennek nyilvánították a telített zsírsavak magas aránya miatt.
Ezt követően az arculata teljesen helyreállt, sőt a "legegészségesebb zsírnak a világon" nyilvánítva.A kókuszolajnak nincs szaga vagy íze, sütés és sütés közben nem oxidálódik. A legtöbb zsírtól eltérően, amelyek hosszú szénláncú telített zsírsavakból állnak, elsősorban közepes láncú zsírsavak alkotják. Ez azért fontos, mert a hosszú láncú zsírsavak a "rossz" koleszterin (LDL) növekedéséhez és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatához vezetnek, a közepes láncú zsírsavak pedig "jó" koleszterinné (HDL) alakulnak át.
Tápértékek 100 g kókuszolajban: 862 kcal; 100 g zsír; 0 g szénhidrát; 0 g fehérje
Kókuszolaj - egészséges tulajdonságok
A kókuszolaj növeli a "jó" és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben, és így véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ezenkívül a benne található zsírsavak egy része elpusztítja a Candida baktériumokat, és segít a candidiasisban.
A kókuszolaj kiválasztása és tárolása?
A legjobb minőségű kókuszolaj a Fülöp-szigetekről származik - az "A" minőségi előírásokkal. Válasszon finomítatlan kókuszolajat főzéshez vagy sütéshez, és frakcionált sütéshez. Kerülje a hidrogénezett kókuszolajokat a transzzsírok veszélye miatt. A kókuszolajat hűvös helyen, zárt tartályban legfeljebb két évig lehet tárolni. Stabilabb szilárd formában, azaz. 24,5 Celsius fok alatti hőmérsékleten tárolják.
-Értékes az immunrendszer számára, mert egészséges vírusellenes, gombaellenes és antimikrobiális telített zsírsavakat tartalmaz - ezáltal segíti a testet a természetes harcban a vírusokkal, baktériumokkal és a gombák gyors fejlődésével.
A szteroid pregnenolone a fő tényező, amely hozzájárul a kókusztermékek szépítő tulajdonságaihoz. A Pregnenolone javítja a bőr vérkeringését, természetes arcplasztikát végez, helyreállítja a megereszkedett bőrt és csökkenti a szem alatti táskákat. Ezenkívül a pregnenolone küzd a fáradtság ellen, erősíti az emlékezetet, megvédi az idegeket a stressztől és küzd a gyötrő szorongás érzésével.
Ha még senki számára nem világos, lássuk be -minden főzési igényhez jó csak és kizárólag kókuszolajat használni. Az összes ismert olaj/olaj közül a legstabilabb magas hőmérsékleten (170 ° F-ig vagy 75 ° C körüli hőmérsékletig). Ezért, ha bármilyen ételt fel kell melegítenie vagy főznie, az egyetlen felhasznált zsír a kókuszolaj legyen.
Az Acai bogyó eredete és története
A növény kiejtésének ősi és helyes módja az "Ashai". A legenda szerint évszázadokkal ezelőtt az egyik indiai törzs, amely Brazília északkeleti részén az Amazonas folyó torkolata körüli földeket lakta, ahol ma Belém modern városa található, nehéz időket élt át. A legfelsőbb vezető úgy döntött, hogy mesterségesen csökkenti a lakosságot, és minden újszülött gyermek meggyilkolását elrendelte, beleértve szeretett lánya, Yasa gyermekét is.
Yasa elpusztult. Napokig vigasztalanul sírt otthon. Egy nap hallotta, hogy egy gyerek sír az erdőben. A fiatal Yasa azonnal elment keresni a síró gyereket, és mélyen az erdőbe ment.
Táplálkozási tulajdonságok és tápanyagtartalom az acai bogyóban
Acai bogyó - hasznos gyümölcs, de nem csodálatos
Bár táplálkozási tulajdonságai valóban figyelemre méltóak, a táplálékkiegészítők hatásának nagy adagja hiperbolizálódik, amelyek Akay. Egyrészt, Acai bogyó valóban az egyik legmagasabb szintű antioxidáns, és meglepően jó forrás az esszenciális zsírok és fehérjék számára. Egyszeresen telítetlen zsírok, rostok és fitoszterolok kombinációját, aminosavak és nyomelemek komplexét, valamint egyéb hasznos összetevőket tartalmaz. Zsírsavak Akay tartalmában hasonlóak az olajbogyóhoz és az olívaolajhoz, ami gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban. A probléma az, hogy a legtöbb termék hirdetése tartalmaz Akay azt állítják, hogy használatuk minden bizonnyal súlycsökkenéshez vagy a fogyasztó egészségének éles javulásához vezet, anélkül, hogy ő a kiegészítés fogyasztásán kívül mást tenne.
Az alkoholfogyasztáshoz kapcsolódó egyik legnyilvánvalóbb előny Akay, pontosan kapcsolódik ezeknek a gyümölcsöknek az antioxidánsok gazdag tartalmához. Bár a különböző termékek antioxidáns kapacitása gyakran jelentős túlzásokkal jár, ebben az esetben ez nem így van. De mi a baj az igazsággal, az a jótékony hatások hosszú listája. Sok hirdetés azt állítja, hogy a termékek fogyasztása Akay eltünteti a szubkután zsírt, csökkenti a "rossz" koleszterint, a vérnyomást a normális határok közé hozza, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az ízületi gyulladás kockázatát, javítja a látást, simává és egészségesebbé teszi a bőrt, legyőzni a problémákat alvás és emésztési zavarok, és általában méregtelenítik a testet. Még olyan hirdetések is vannak, amelyek azt állítják, hogy ezek a termékek megoldást jelentenek a potenciaproblémákra. Ha ez bármely termékre igaz lenne, azt hiszem, mindenki energiával, bőr alatti zsírtól mentesen és általában kiváló egészségi állapotban járna, és ez biztosan nem így van - sem Brazíliában, sem az Egyesült Államokban, sem bennünk.