Gazpacho - spanyol paradicsomleves - Darázs válogatott receptje

Ha a tarátor alternatíváját keresi a nyári hőségben, akkor a népszerű spanyol hideg paradicsomos gazpacho leves, amely Andalúzia déli régiójából származik, friss változatosságot hoz az Ön szezonális menüjébe.

darázs

Ennek a receptnek számos változata létezik, de a fő összetevők a száraz kenyér, paradicsom, uborka, zöld cambi, fokhagyma, olívaolaj, borecet és só. Néha hagymát adnak hozzá. Úgy gondolják, hogy a leves egy arab receptben gyökerezik, amelyet a mórok hoztak Spanyolországba.

A paradicsomot csak a 18. században adták a gazpachóhoz, amikor végül a helyi kulináris hagyomány részévé váltak, és már nem tekintették mérgező dísznövénynek.

  • A paradicsomleveshez
  • 1kg, paradicsom
  • 1 zöld kamba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Baguette
  • 1/2 csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál borecet
  • szol
  • bors
  • 1 uborka
  • Köretnek
  • 1 hagyma
  • zeller