Gazdálkodás és az élelmiszerek jövője
2019.05.21. 8:00:00;
Az innováció szükségszerűség, nem szeszély - mondja Szergej Harin, a DowDuPont mezőgazdasági részleg kelet-európai üzleti menedzsere
Alma Davidova
A mezőgazdaságban fordulópont következik. A gazdák egy globális problémát próbálnak megoldani - jó táplálékot biztosítani a gyorsan növekvő népesség számára, ugyanakkor egészségesebb ételeket igényel.
Az elkövetkező évtizedekben a gazdálkodóknak jelentősen meg kell növelniük terményeik mennyiségét és minőségét. A környezeti korlátok azonban akadályozhatják őket.
A probléma megoldásának legfontosabb előfeltétele az új megközelítések és technológiák alkalmazása
A mezőgazdaság és a gazdák szerepe globális szinten növekszik.
A világ összes olyan problémája, amelyet első ránézésre nem lehet megoldani - a demográfiai fellendülés, az éhezés, a rossz élelmiszerminőség, az élelmiszerek bizonytalansága, a középosztály növekedése és a lakosság étrendjének változásai a világ mezőgazdasági termelőire is vonatkoznak. Jó, hogy legalább nincsenek egyedül ebben a küzdelemben.
"Képzelje el, hogy a mezőgazdasági termelő a globális ökoszisztéma központja az élelmiszer-ellátási lánc fejlesztése szempontjából, és az alapvető áruk szállítói, az élelmiszeripari vállalatok, a szabályozók és a fogyasztók jelentik az összekötő láncszemeket.
E játékosok mindegyike érdekelt abban, hogy megfelelő biztonságú termékeket nyújtson az emberek számára szerte a világon, valamint a terméshozam növelésében és a fenntartható fejlődés bevezetésében saját gazdaságában - magyarázza Sergey Harin, a DowDuPont mezőgazdasági részleg kelet-európai üzleti menedzsere., "Mindannyiunknak együtt kell működnünk a növekvő élelmiszer-kereslet kielégítéséhez szükséges változtatások és fejlesztések megvalósításában."
Feladatok meghatározása
Az ábrák egyértelműen mutatják a célok összetettségét. 2050-re a világ népessége harmadával, majdnem 10 milliárdra növekszik, a kalóriafogyasztás pedig még gyorsabban növekszik a világ életszínvonalának javulása miatt.
Ennek megfelelően a mezőgazdasági termelésnek csaknem 70% -kal kell növekednie az élelmiszerigények kielégítése érdekében.
A kereslet az urbanizációs folyamat intenzívebbé válása miatt is növekedni fog, ami 2050-re 2,5 milliárd új városi lakos megjelenéséhez vezet.
A jövedelmek növekedésével az emberek a drágább ételeket és különösen a húst részesítik előnyben.
Az egy főre jutó húsfogyasztás 2030-ra várhatóan eléri a 45,3 kg-ot, míg 1997-99-ben 36,4 kg volt.
Mindez azt jelzi, hogy gyorsan növekszik az állattakarmány-szükséglet, ami növeli a mezőgazdasági termékekre nehezedő nyomást is, mivel a szarvasmarha, a baromfi és a sertés általában jelentős mennyiségű kukoricát és szójababot fogyaszt.
A mezőgazdasági termelés növekszik, de nem a várt ütemben
Most a négy fő növény - kukorica, rizs, búza és szója - termése csak évi 0,9-1,6% -kal növekszik. Ez azt jelenti, hogy az egyes növények teljes termésnövekedése 2050-re 38–67 százalék lesz.
De még akkor is, ha a gazdálkodók a felső határban termelnek, és a népesség növekedése a tervezett alsó határban következik be, a termelés mennyisége még mindig nem képes kielégíteni a keresletet.
A kiszámíthatatlan árcsökkenés állandó fenyegetését érezve a gazdák gyakran bonyolítják a problémát, és áldozatul esnek annak a vágyuknak, hogy növeljék a hozamot, túllépve a gazdaságuk képességeit.
Ez pedig a növénytermesztés ésszerűtlen módszereinek használatához vezet.
Túlzott vegyszerhasználat, a vetésforgó elhanyagolása és a biológiai sokféleség pusztulása fordul elő.
Hosszú távon azonban ezek a módszerek ellenkező hatást fejthetnek ki, ami meghiúsítja a hozam növelésére irányuló minden kísérletet.
Az ENSZ szerint a bolygó földjének csaknem 30 százaléka romlott erózió vagy tápanyagveszteség miatt a rossz kormányzás miatt.
Az ilyen talajok gyorsan elveszítik képességüket elegendő növény termésére. Ugyanakkor a mezőgazdasági vállalkozások tevékenysége összefüggésben van az üvegházhatást kiváltó gázkibocsátással. Ez éghajlatváltozáshoz vezet, növeli a talajra gyakorolt negatív hatásokat és veszélyezteti a globális mezőgazdasági rendszerek stabilitását.
Az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiája azt jósolja, hogy ha az átlaghőmérséklet valamivel több, mint 1 ° C-kal emelkedik, a kukorica hozama 7,4% -kal, a búzánál 6% -kal, a rizsnél pedig 3,2% -kal csökken.
Hasonló probléma, hogy a mezőgazdasági ágazat a világ vízkészleteinek 70% -át felemészti. De a szennyezés és más nem hatékony gazdálkodás, különösen a mezőgazdasági üzemek által okozott agrokémiai szennyezés, továbbra is rombolja a vízkészleteket.
Az összes mezőgazdasági terület 28% -a, az öntözött mezőgazdasági területek 56% -a, a búzamezők 43% -a és a kukorica területeinek 35% -a már vízhiányos területeken található. Szinte mindenki, aki részt vesz a mezőgazdaságban, elismeri ezeknek az összetett kérdéseknek a létezését. De, mint gyakran előfordul, a végeredmény iránt érdeklődő érdekelt felek közötti fokozott együttműködés ellenére sem könnyű megoldani.
A szabályozási szabályok szerepe
A szabályozók meghatározzák a szabályokat, ezért befolyásuk nagyon fontos, és még aktívabbá válnak. Tevékenységük a fejlett országokban az 1970-es évek elején kezdődött, elsősorban a víz- és légszennyezés problémájára reagálva.
Az idők folyamán azonban ezek a szabályok összekapcsolódtak a mezőgazdaság munkaerő-termelékenységének javításával a növények növekedését befolyásoló környezeti feltételek biztosításával. Általános szabály, hogy egy ilyen politikát a mezőgazdasági termelőknek nyújtott támogatásokkal együtt alkalmaznak.
Az Európai Unióban a mezőgazdasági termelőknek nyújtott állami kifizetések csaknem 50% -a attól függ, hogy melyik fenntartható technológiát és mérési protokollt használják a gazdaságban.
A politika egyik legfontosabb ajánlása a vetésforgó-terv szigorú betartása és az öntözési normák csökkentése.
Az ázsiai, különösen a kínai szabályozók rámutatnak arra, hogy 2030-ig be kell vezetni a mezőgazdaságra vonatkozó környezetvédelmi előírásokat.