Gazdag íz kevés kalóriában - Bon Appetit

Kulináris elismerésüket elsősorban az Appenninek konyhájának köszönhetik, ahol fontos helyet foglalnak el. Az olasz konyha ihlette cukkini receptek valóban számtalanak - grillezve, töltöttek (hússal vagy sajttal), tekercsbe csomagolva.

Cukkini virágok
szintén nagyon népszerű termék Olaszországban és Görögországban, valamint hazájukban - Mexikóban.

Az európai mediterrán térség kivételével
cukkini receptek is bővelkednek a közel-keleti konyhákban. Szíriában csodálatos pitét készítenek sajttal és mentával, Libanonban pedig aromás szósz formájában megtalálhatod őket. A törökök olívaolajban reszelt cukkini húsgombócokat sütnek - ez a lehetőség hazánkban meglehetősen népszerű. A bolgár hozzájárulás kétségtelenül a sült cukkini, amelyet joghurttal, kaporral és fokhagymával öntöttek.

Nem szabad sokáig a tűzön tartani
és lehetőleg mindig megfelelő aromás fűszerekkel kell dúsítani. Csak így fedik fel igazi ízminőségüket, és válnak kedvenc tavaszi-nyári zöldséggé.