Gabonafélék (nem) fogyásra alkalmasak
A közelmúltban a gabonaféléknek nincs jó hírnevük, mert sokan szénhidrátként gondolják rájuk, és ez utóbbi a nagyobb testsúly egyik oka.
Nos, ez nem olyan egyszerű és nem is bonyolult. Egyes gabonafélék valóban segítenek a fogyásban vagy a tökéletes testsúly fenntartásában, míg egyesek éppen ellenkezőleg.
Miért van szükségünk gabonafélékre?
A szénhidrátok és a rostok elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, a gabonafélék pedig mindkettőt biztosítják. A szénhidrátok energiát adnak nekünk, míg a rost mindenképpen hasznos a fogyásban. A rost gyakorlatilag emészthetetlen szénhidrát. Ez azt jelenti, hogy az ezeket tartalmazó élelmiszerek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint ugyanannyi más szénhidrát. A magas rosttartalmú ételek gyorsabban telítődnek és elnyomják az étvágyat, így nagyszerűen fogynak.
A gabonafélék fajtái
Ugyanannak a szemcsének a feldolgozás módjától függően eltérő tulajdonságai lehetnek.
A teljes és feldolgozatlan szemek a mag, a korpa, a csíra és az endospermium minden részét tartalmazzák. A teljes kiőrlésű gabonákban több rost, vitamin és ásványi anyag van, mint a finomított szemekben. Megtalálhatja őket liszt formájában is.
A finomított szemek eltávolították a korpát és a csírákat, ezért általában finomabb és lágyabb állagúak. Sajnos a finomítási folyamat során elveszítik tápanyaguk és rostjaik nagy részét.
A dúsított szemek finomított szemek, amelyeken a finomítás során elvesztett tápanyagok egy részét pótolták.
A dúsított gabonafélék olyan tápanyagokat adtak hozzá, amelyek természetes módon nem találhatók meg bennük. Ezek lehetnek vitaminok vagy ásványi anyagok, például folsav vagy vas.
Fogyókúrás étrendre alkalmas gabonafélék
Általánosságban elmondható, hogy a rostban gazdag, alacsony glikémiás indexű teljes kiőrlésű ételeket kell választania, mert minél több vitamin és ásványi anyag van, annál egészségesebbek.
1. Zab
A zab nagyon gazdag avenantramidban - antioxidánsban, amely megvédi a szívet. A zab rostja béta-glükán. Ismertek arról, hogy képesek sok vizet felszívni, ami azt jelenti, hogy a gyomorban megduzzad, növelve a jóllakottság érzetét. A zab általában remek táplálék a fogyáshoz és a súlymegtartáshoz, mindaddig, amíg szemmel tartja a benne található kiegészítő kiegészítőket.
2. Barna rizs
A barna rizs annyi vitaminban gazdag, hogy szinte szuperételnek nevezhető. Antioxidánsokat, magnéziumot, foszfort, B-vitaminokat tartalmaz és azon kevés termékek egyike, amelyek magas szeléntartalommal rendelkeznek. Ezenkívül nagyon magas rosttartalma, alacsony zsírtartalma és alacsony sűrűsége, ami azt jelenti, hogy jól érezheti magát, még akkor is, ha viszonylag kis mennyiséget fogyaszt.
Ha valami mást szeretnél kipróbálni, a vörös és a fekete rizs jó választás lehet. Mindkét típus teljes kiőrlésűnek számít, és magas az antioxidáns tartalma.
3. Rozs
A kutatók úgy vélik, hogy a rozs adagonként több tápanyagot tartalmaz, mint bármely más gabona. Négyszer több rostot tartalmaz, mint a szokásos búza, 100 kalóriát tartalmaz egy adagban, és a napi ajánlott vasmennyiség majdnem 50% -át biztosítja.