Gabonafélék és 2-es típusú cukorbetegség Táplálkozás
Cukorbetegség olyan betegség, amelynek lefolyását az étel közvetlenül befolyásolja. Ezért a következő sorokban bemutatjuk Önnek a listát 10 típusú gabonafélék, amelyek hasznosak a 2-es típusú cukorbetegek fogyasztására.
A menü összeállításakor a legfontosabb az, hogy a finomított, a vércukorszintet emelő termékeket finomítatlanra cserélje.
A feldolgozott szemek nélkül vannak olyan fontos elemek, mint például az endospermium, a csíra és a korpa, amelyek jelenléte a teljes kiőrlésű gabonákban csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, megakadályozza az elhízást, javítja az emésztést és az anyagcserét.
Teljes kiőrlésű búza
A nyers búzaszemek oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek javítják az inzulinérzékenységet és csökkentik a vércukorszintet.
Kukorica szemek
A kukoricában található polifenolok nemcsak antioxidánsok, hanem védelmet nyújtanak a 2-es típusú cukorbetegség ellen is. A keményítőtartalom ellenére néha jó a kukoricamagot a menübe felvenni.
barna rizs
A rizs nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas celiakia vagy búzaallergia diagnosztizált emberek számára. A finomítatlan rizs szemcséiben a korpa és a csíra nagy része megmarad, amelyek oldhatatlan rostot és magnéziumot tartalmaznak. Ezek a tápanyagok javítják az anyagcserét, csökkentik az inzulinérzékenységet és megakadályozzák vagy csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.A fehér rizs cseréje barnával növeli a szervezet cellulózbevitelét és a betegség elleni küzdelem esélyét.
Az antioxidánsokat és a rostokat teljes kiőrlésű zabpehelyben tartják fenn. A finomítatlan gabona béta-glükánt tartalmaz - az oldható cellulóz egy olyan típusa, amely csökkenti a glikémiás indexet (2-es típusú cukorbetegségben nem szabad magas GI-vel rendelkező gabonaféléket fogyasztani), segít a koleszterinszint szabályozásában.