Fűszeres snack csicseriborsóval, ricottával és Tabasco Chipotle-vel - finom játék
A mai recept a Közel-Keletre visz minket, ahol a klasszikus hummus az asztal szerves része. A Hummus egy csicseriborsó paszta, amelyet szezám tahiniból, olívaolajból és citromléből készítenek. Különböző variációk vannak a fűszerek és az állag tekintetében. Receptünkben a hummus közepesen vastag és durvára őrölt lesz - ezért jobban szeretjük. Ha finom textúrát szeretne kapni, csak adjon hozzá még néhány evőkanál olívaolajat és turmixolja tovább.
Ami megkülönbözteti snackünket a klasszikus hummustól, az a ricotta sajt és a füstölt Tabasco szósz. A végeredmény egy fűszeres és illatos snack, nagyon puha állagú és kellemes füstös ízű.
Hummus Ricottával és Tabasco Chipotle-vel
- Adagok: 4+
- Idő: 10 perc
- Nehézség: könnyen
- Oldal nyomtatása
Fűszeres snack csicseriborsóval, ricotta sajttal és füstölt Tabasco mártással.
Hozzávalók
- 250 g. Főtt csicseriborsó
- 250 g ricotta sajt
- 3 evőkanál. Szezám tahini
- 7-8 evőkanál. Citromlé
- 1 tk Fokhagymagranulátum (vagy 1 gerezd préselt sült fokhagyma)
- 1/2 tk Sol
- 10 evőkanál. Hidegen sajtolt olívaolaj
- 10 csepp Tabasco Chipotle
- Fekete bors ízlés szerint