Fűszeres karfiolleves receptje

karfiolleves

Hús nélküli leves krémmel díszítve.

Szükséges termékek:

  • ¼ tk olívaolaj
  • ½ fej lilahagyma, reszelt
  • ½ óra Sárgarépa hámozva és szeletelve
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál koriander
  • 1 teáskanál forró pirospaprika
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ¼ tk pirospaprika pehely
  • 1 füstölt csípős paprika (opcionális)
  • só, bors
  • ½ óra Apróra vágott petrezselyem
  • 1 nagy fej karfiol, hámozva és aprítva (kb. 6 csésze)
  • 4 teáskanál húsleves
  • 2 pohár vizet
  • tejföl díszítéshez (vagy sült pirospaprika, csíkokra vágva, plusz fehér sajt)

Az elkészítés módja:

1. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat, és hagyma, sárgarépa, kömény, koriander, csípős paprika, kurkuma, csípős paprika pehely, valamint só és bors megpirítása.