Fríz saláta recept sajttal, dióval és áfonyával
+ recept: sajttal, dióval és áfonyával
Amikor megvettem a Frieze salátát, fogalmam sem volt, mi legyen, és még hogyan is fogyasszam. Ínyenc salátákban fedeztem fel, és korallszerű levelei érdekesnek tűntek számomra.
Furcsa külseje készen állt arra, hogy más érzékszervi útra induljak. Ennek ellenére valami zöld salátához hasonlóra számítottam. Az íze kissé keserű volt. Ez egyáltalán nem riadt meg, egyrészt azért, mert imádom a rukkolát, másrészt, mert gyerekkoromban nem emlékszem, hogy zöld salátákat ettem volna. Csak saláta volt kapható, és kissé keserű íze is van.
A recept:Úgy döntöttem, hogy improvizálok, és kis olívaolajjal megsütöttem egy tányér sajtot és néhány diót, a kissé lehűtött sajtot balzsamecettel ízesített aprított salátán (amelynek édes íze van), egy kis friss uborkával frissen, olívaolajjal olajat, sót és hozzáadott néhány aszalt áfonyát (savanyú, édes ízhez). (Pár csepp redukált balzsamecetet is tettem hozzá, de nem szükséges) Érzékelésemnek nagyon jó lett.
Minden bizonnyal pirított szalonna, tenger gyümölcsei, narancs- vagy grapefruitdarabok, répa, dió, fokhagyma, alma, körte is csodálatosan kiegészíti ezt a salátát. Természetesen egy másik típusú édes levelű zöldségfélével kombinálva kissé semlegesíti keserűségét. Beszéljünk egy kicsit róla.