Frissen facsart hazugságok - Bgonair

Csaknem egy évszázadon át a narancslevet az egészséges táplálkozás jelképeként mutatják be nekünk. Az igazság elég messze van

Szöveg: KALIN ANGELOV *

Évtizedek óta egy pohár narancslé az egészséges életmód szimbóluma. Ennek az italnak az előnyeit nemcsak a gyártók és a hirdetők dicsérték, hanem a táplálkozási szakemberek és az orvosok is. Úgy gondolta, hogy napi egy pohár (vagy több) megvéd mindenektől: kezdve a közönséges megfázástól és a skorbutig. De ha hiszel olyan szerzőknek, mint Harvey Levenstein (A rengeteg paradicsom és az ételtől való félelem), akkor a narancslé egész története valójában gondosan kidolgozott tömeges téveszmék sorozata.

A KEZDET 20-as években volt Amerikában. Még előtte a reggeli menüben narancs volt jelen, de egész gyümölcsként. A szállítási infrastruktúra javításával a termelők pasztőrözött gyümölcslevet kínálnak - tartósabb, de ízének nagy részét elvesztette.

Aztán a második világháború alatt az amerikai parancsnokság megbízta a tudósokat egy finomabb gyümölcslé készítésével, mert a katonák tömegesen nem voltak hajlandók bevenni az adagjukba bevitt C-vitamin kristályokat. Mint gyakran előfordul, a döntés jóval a háború befejezése után született - 1948-ban, amikor a biokémikusok bevezették a fagyasztott narancs koncentrátumot. Az addig konzervlével ellentétben megőrzi aromájának és ízének nagy részét, és szó szerint megmenti Florida benőtt narancsligeteit.

---