Friss zöldségek friss gondolatokhoz és ötletekhez BB-Team
Hogyan kombinálhatók az összetevők ízeként és hasznosságaként?
2014. szeptember 20-tól 6 perc alatt olvasható.
Az ősz nagyszerű évszak - a legfinomabb zöldségeket és gyümölcsöket megtalálhatja a piacon. Sokan félnek a hírhedt nitrátoktól, de ez nem akadályozhatja meg - vannak módok harcolni velük. A legkevesebb, amit tehet, hogy a zöldségeket mindig áztatja egy ideig hideg vízben, mielőtt megeszi őket.
Miért fontos több zöld ételt fogyasztani?
A nyers zöld növények gazdagok az oldhatatlan rostokban, ami elősegíti a vastagbél gyors kiürülését. Ily módon a rákkeltő és mérgező anyagok gyorsabban ürülnek ki a szervezetből. Ezért az egészséges táplálkozás szakértői mindig azt ajánlják, hogy friss zöldségek jelenjenek meg étlapunkban minden nap, lehetőleg többször is.
Én személy szerint imádom a legtöbb leveles zöldséget - salátát, salátákat, káposztát, spenótot. és paprika, uborka, paradicsom és sárgarépa nélkül a konyhában próbálok soha nem maradni.
Sajnos, a legtöbb gyümölcs és zöldség csak abban az évszakban ízletes, amikor a szabadban nő, és a többi idő alatt az íze megegyezik a közönséges műanyag zacskóéval. Természetesen az egészséges táplálkozás terén nemcsak Bulgária hagyományos zöldségei vannak a középpontban.
De eddig csak a zöldségekről meséltem? Valójában vannak olyan gyümölcsök, amelyek tökéletesen viselkednek, ha egy saláta vagy főétel részévé változtatják őket.
Persze, hallottál már az eper és a spenót híres kombinációjáról, de ha nem is tetted, miért ne kísérletezhetnél az ízlelőbimbóiddal? Itt az ideje, hogy megtörjük a főzéssel kapcsolatos sztereotípiákat, mert nem minden kezdődik és végződik a Shopska salátával.
Nagymamám például szeretett reszelt zöld, savanyú almát adni néhány salátához, és biztos vagyok benne, hogy nem csak ő csinálta.