Friss hagyma és fokhagyma tárolása

A friss hagyma a régi hagyma számos tulajdonságával rendelkezik. Jó használni gyorsan, miután leválasztották a kertről vagy megvásárolták az üzletből. Tolla a legkönnyebben törékeny és romlandó. Ha a friss hagyma elkészítésével várunk, akkor először a zöld tollak tárolásáról kell gondoskodnunk.

Közvetlenül használat előtt mossák és vízzel kezelik. Ha ezt nem vesszük figyelembe, akkor megpuhulnak és meglazulnak. Semmi esetre sem szabad hagymát párolni és párolni, műanyag zacskókba csomagolni és tárolni.

Fagyasztott friss hagyma remek kiegészítés minden ételhez, és emlékeztet a téli friss tavaszi salátákra. Először meg kell mosnunk, majd hagyni kell száradni. Nem kell konyhai papírral áztatnunk, elég sokáig maradva, ki fog süllyedni a vízből. A hagymatolla legkülső rétegeit nem hámozzuk meg, mert azok természetesen megvédik, és fagyasztva tovább tárolják.

Ugyanez vonatkozik a gyökérrendszerre is. Már egyszer a friss hagymát megmossuk és megszáradt, a lehető legnagyobb darabokra vágjuk, és műanyag zacskóba tesszük - lehetőleg egy cipzárral ellátottba. Igyekszünk a zöldpaprikát nem kezelni és egészben tartani. Betehetjük őket a hagyma fehér részétől elkülönített tasakba, vagy elég hosszú borítékba.

---