Friss gyümölcs vagy egész gyümölcs A válasz meg fogja lepni Darazsat
A közelmúltban a friss gyümölcsök és zöldségek valódi fellendülésének lehettünk tanúi. Egyesek szerint ezek a kivonatok valódi gazdag vitamint, ásványi anyagokat, növényi fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek jobban felszívódnak, mint az egész gyümölcsök és zöldségek. Ennek az ötletnek számos támogatója azt állítja, hogy ez a módszer a még a rosszindulatú betegségek leküzdésére is.
Sokan azonban megkérdezik, hogy az alábbiak közül melyik alapul tudományos tényeken, amelyek csak a nedveket szerető egyének gondolatai, vagy éppen a reklámozás?
Cukor koncentrátum?
A friss gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak néhány vitamint, ásványi anyagot és sokféle fitokemikáliát, valamint élelmi rostot. Közülük sok bizonyítottan hatékony a krónikus betegségek megelőzésében, a szívbetegségektől az egyes rákos megbetegedésekig. Ezen anyagok többsége a kéregben és a cellulózban található meg, és visszavonhatatlanul elveszik a nedv minden extrakciós folyamatában, amelyben a növény ezen részeit elutasítják.
Az így kapott gyümölcslé cukrot, kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mint ilyen, nem tekinthető különlegesebbnek, mint egy frissítő ital.
Mindenki, aki napi fél liter frissen facsart gyümölcsöt iszik, meghaladja a megengedett adag cukrot.
Cserélje ki a szálakat
Még akkor is, ha a gép olyan, hogy a növény egyes részeit nem dobják el, cukor szabadul fel. Az, hogy az egyes tápanyagok megsemmisülnek-e, a levegőtől, a hőmérséklettől, más szóval a gép minőségétől függ. A levegőből származó oxigén és a láz elpusztítja a fitokémiai anyagokat, valamint a C-vitamint és sok B-vitamint.
Ezenkívül az ismert extrakciós folyamatok, még a hideg megerőltetése is, megváltoztatják az élelmi rostokat, amelyeknek a tudomány számos pozitív hatást tulajdonít az egészségre. A koleszterin és a cukor szabályozásától a cukorbetegség jobb szabályozásáig és egyes krónikus betegségek megelőzéséig.
Még senki nem bizonyította, hogy az ilyen módosított rostoknak ugyanolyan jótékony hatása lesz, mint a teljes gyümölcs/zöldség rostjának.