Frederick Hopkins 1912-es műve az egészséges táplálkozás kiegészítőiről

Frederick Gowland Hopkins (1861-1947, az alábbi képen), a British Biochemistry atyjának hívták, az egyik fő név, amely befolyásolta az angol biokémiai gondolkodást és a kísérleti biokémiát.

1912-es

A kutató határozottan támogatja a vitaminok létezésének gondolatát. Ellenzi az ún sok kortársa "vitalista" gondolata. Hopkins az angol "Guy's Hospital Medical School" orvosi iskolában tanult, 27 évesen pedig a kémia iránt tanult. Oktatása befejezése után az angol néhány évig az orvosi iskolában laboratóriumi technikusként (napközben) és klinikai vegyészként dolgozott egy magánklinikában (este).

A tudós tanulmányozta a húgysav összetételét, és korai elemzői tapasztalatának és tapasztalatának köszönhetően Hopkins kifejlesztett egy új (kiváló) módszert a vizelet kémiai összetételének meghatározására (1892-ben). Bár végül a kutató módszerét még kifinomultabbak váltották fel, Hopkins eljárása több évtizede az egyik legpontosabb és legmegbízhatóbb maradt.

Sidney W. Cole kollégájával együtt Hopkins módosított egy specifikus fehérje választ. Közös munkájuk oda vezet a triptofán anyag felfedezése és izolálása 1901-ben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy elengedhetetlen az optimális növekedéshez. 1921-ben Hopkins izolálta és glutation-tripeptidnek nevezte el az anyagot. A xantin-oxidáz enzim felfedezője is.