Francia leves póréhagymával és burgonyával, két (három) névvel

A Potage Parmentier és a Vichy Louise nagyjából ugyanaz a póréhagymával és burgonyával készült francia leves. A Pota Parmentier a klasszikus francia konyha része, melegen szolgálják fel. A Vichy a 20. század francia-amerikai gyökerei nem túl világosak, és hidegen szolgálják fel. Tekintetes nevei ellenére ez a leves könnyen elkészíthető, és a na2na3 mindkét változatban mindkét kezével ajánlja.

három

David Krieger

Potage Parmentier

Pate Parmentier finom meleg változatban. A recept nevéhez csatolt "Parmentier" leíró burgonyatartalmat jelent, és megjegyzi Antoine Parmentier hozzájárulását a francia közönség burgonya iránti szeretetéhez. Parmentier a burgonyát a francia étrend részévé teszi, arisztokraták számára szervezett bulikon, burgonyamenüvel, burgonyacsokrokkal XVI. Lajos és Marie Antoinette számára, valamint fegyveres őrökkel, de csak napközben, burgonyakertjében.