Főzzük a tökéletes pulykafilét (recept)
Az egész pulyka inkább karácsonyra és általában a téli szezonra jellemző, amikor savanyú káposztával remekül főzhetünk. De a meleg hónapokban sem szabad lemondanunk erről a finomságról, mert minden mellett a pulyka diétás és borzasztóan hasznos. Csak vegyen pulykamellet, és megmondjuk, hogyan kell főzni.
Először is, a pulykamelleket tökéletesen fel kell olvasztani. Felolvasztás után a pulyka több napig hűtőszekrényben tárolható.
Jó előre pácolni a húst, mert száraz és ez elősegíti annak kibontakozását. A pác jó, ha zsír, sav, fűszerek vannak. Kombinálhatja a szójaszószt, a mustárt, a citromlevet és az olívaolajat kedvenc fűszereivel - oregánóval, tárkonnyal, kakukkfűvel, sóssal stb. Ez a hús bizonyos alkoholokban, például sötét sörben vagy borban is jól érzi magát.
A pulyka és a csirke főzésének egyik biztos módja az, hogy 15-20 percre erős sütőbe tesszük, a főzött mennyiségtől függően, majd csökkentjük a sütőt. Kezdje 230 fokban, és csökkentse 160-180-ra, amikor a hús megpirul.
A pulykát főzheti zöldséges kanapén vagy serpenyőben, de a legjobb érzés lassú tűzhelyekben, például jenpohárban vagy öntöttvas serpenyőben.
Próbáld meg egész húsdarabként vagy darabokban főzni. Amikor a pulykát egész húsdarabként főzi, dörzsölje meg kívül kívül fűszerekkel és/vagy vágja fel zsírral fokhagymával, borssal és másokkal. Ha falatokban főz, akkor mindenféle ételt elkészíthet - a pörkölttől a curry-n át a sült pulykadarabokig.
Pulyka szivar aromás szószban
450 g pulykamell vékony filében
250 g vékony szalonna