Főzzön egy Mosolyan sovány dokkpörköltvel (spenót, csalán)
A dokk sovány pörköltje - ez csak a zöldek szerelmeseinek szól. A recept rendkívül egyszerű, és elismerem, hogy ez az egyik edény, amelyet csak magamnak főzök, mert hazánkban senki sem akar zöld edényt enni.
Igaz, hogy ennek az ételnek a legnépszerűbb változata a bárány vagy a csirke, de én ezt szeretem - böjtölni. Most azt mondom, hogy ez a recept 2 adagra vonatkozik, ezért ha több embernek fog főzni, növelje a termékek mennyiségét.
A dokkpörkölt receptje használható spenóthoz, csalánhoz vagy más zöldekhez - például a quinoához. A dokk leveleit (spenót, csalán) előre blansírozhatja, vagy frissen használhatja, különösen most, amikor éppen szezonban vannak - ez személyes választás kérdése.
Az a jó a tavaszi "zöld" ételekben (legyen az vízeséses leves, sarmis dokkolóval vagy valami más), hogy gyorsan elkészülnek - 30-40 perc alatt és készen állnak. A dokk tisztítása kissé érintõsebb, de a gyors pörkölthez nem kell nagy mennyiség.
Sovány pörkölt termékek a dokkból
- 500 - 600 g friss dokk (spenót, csalán)
- 2 sárgarépa
- 5-6 szár friss hagyma
- 2 gerezd friss fokhagyma
- 2-3 szár friss gyozum (menta)
- 3-4 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- 150 ml. víz
- 2 evőkanál konzerv paradicsom
- só, bors - ízlés szerint