Főzz egy mosolygós mandulakrémmel Balkantourist vagy más dolgokra; egy időből

Mandulakrém, de egy idő óta ... Korábban már írtam erről az üres mandulakrémről, hogyan próbáltam helyreállítani az ízt "egy időből", amelyre a cukrászda emlékezünk. Ez az eredeti recept néhány héttel ezelőttig nem volt kimutatható, amikor rábukkantam a Balkantourist receptkönyvére.

Első munkám az volt, hogy pontosan ezt a híres mandulakrémet keressem! Nos, megtaláltam! Nagy öröm, még inkább, hogy az összetevők meglehetősen egyszerűek (honnan szerezted azokban a napokban a mascarponét), a krémet nagyon könnyű elkészíteni, és ahogy Rusev, aki a recept keresésének középpontjában áll - mondta - - Nos, igen - ez az igazság!.

Az íze eszkimó fagylaltra emlékeztetett, de ismét "egy időből". Bármennyire is közhelyesen hangzik ez az "ősidők óta" kifejezés, a mai ételeknek nem ugyanaz az íze, és ezt senki sem fogja vitatni.

Igaz, most egy csomó olyan terméket találhat, amiről még 10-15 évvel ezelőtt sem hallottunk, nemhogy 20 évvel ezelőtt, de mindannyian sóhajtunk a tej, a sajt, a sárga sajt ízétől, és a kolbászt sem említem.

Akár szilárd fiatal, és nem emlékszik erre "egyszer régen", vagy nosztalgikusan emlékezik a termékek minőségére, ez a mandulakrém tökéletes, enyhén zselés jellegű, ropogós mandulával, tejszínnel, könnyű desszert.

A mandantkrém termékei a Balkantourist receptkönyvéből 10 adagra:

550 ml. tej
600 ml. tejszín 35%
300 g cukor
90 g mandula
35 éves zselatin (nem, ez nem elgépelés - szerintem az összeg túl sok)
120 ml. hideg víz zselatinhoz
10 g vanília
70 ml. konyak
200 ml. tejszín 35% dekorációhoz (opcionális)