Főzz egy mosolygós garnélával Saganaki
A saganaki garnélarák receptje görög, és csak egy mondatban említem meg, hogy az étel neve abból az ételből származik, amelyben főzik - saganaki. Ez egy kis serpenyő. Hasonló a sahanche-hoz, amely a bolgár életmód része volt, és valószínűleg ismerősebben hangzik.
Megadom azokat a termékeket, amelyek elegendőek egy ilyen modern kerámia "sahanche" -hoz. Az enyém kerülete alul 15 cm.
- 250 g közepes méretű friss garnélarák
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1 kicsi fej vöröshagyma (és fehér ízléssel)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 zöldbors
- 2 evőkanál ouzo
- 70 ml. Száraz fehér bor
- 400 g paradicsomkonzerv (2-3 nagy paradicsom, ha friss)
- 100-150 g feta sajt
- 1 teáskanál cukor
- só, bors, egy szál friss oregánó, petrezselyem megszórásra
A mártás elkészítésével kezdem. Finoman aprítsa fel a hagymát és olívaolajon pirítsa meg. Fokhagymát és borsot adok hozzá. Miután megpirultak, hozzáadom az ouzót és a fehérbort. Várja meg, amíg az alkohol elpárolog, és adja hozzá az előzetesen meghámozott (ha friss) paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, cukorral és egy szál oregánóval. A mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik, és amikor kész, hozzáadom a sajtot.
Azonnal lehúzom a tűzhelyről és átteszem egy tűzálló edénybe. Közben, míg a mártás sül, elkészítem a garnélarákot.
Megtisztítom őket pikkelyektől és erektől. Biztos vagyok benne, hogy tudod - a garnélaráknak sötét véna van, amelyen keresztül olyan dolgok mennek keresztül, amelyeket nem szeretnél megenni. Annak érdekében, hogy ne magyarázzuk el, melyik pontosan, itt van egy fotón. Ehhez el kell végeznie egy enyhe metszést a gerincben, és fel kell oldania a garnélarák húsát.
Ez nem bonyolult - a vénát nagyon könnyen meghúzza. Kicsit érzékeny, ha a garnélák nagyobbak, de 15-16 garnélát 10 perc alatt megtisztítanak. Öblítse le hideg vízzel, és készen áll a főzésre.
Rendezzük a garnélát a mártásra, és készre sütjük a sütőben, ami 5-6-7 percet jelent 200 fokra előmelegített sütőben. A garnélarák nem igényel hosszú feldolgozást. Ha rózsaszínűvé válnak, készen állnak!
Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel. A Saganaki garnélarákot szárított oregánóval, olívaolajjal és fokhagymával ízesített és grillezett kenyérrel tálalják (vagy grill serpenyőben, sütőben ... mindegy). Ouzo, sör, bor - menjen mindháromhoz. Én személy szerint kipróbáltam
Jó szórakozást és mosolyogva főzni szórakozás és élvezet céljából!
Hasonló publikációk
Garnélarák egy serpenyőben vajjal és fokhagymával fehérbor mártásban
Legutóbbi bejegyzések
Ooo, együnk otthon minden nap ilyen garnélarákot. Viccelek. Mi nem tetszett a szakácsoknak? Nem eszem garnélát és tenger gyümölcseit, de ezek csábítónak tűnnek, és szívesen kipróbálnám őket.
És erre a versenyre - ne bánja meg, mindig is azt mondtam, hogy semmi sem olyan, amilyennek látszik. Ahogy a bolgár Wikipédiában is szerepel, egyértelmű győztessel, még a kezdés előtt:
"A MasterChef egy gasztronómiai tévéshow, amelynek egyértelmű győztese van a kezdés előtt. Bulgáriában 2015. március 3-án sugározza a bTV. Kétszer sugározza főműsoridőben a bTV - kedden, szerdán és csütörtökön 21: 30-22: 30 között.
És pontosan szeretem ezeket a "leveseket" mártással és "unalmas" ételekkel ... Krémek, minden blogger Masterchef, és a zsűri és néha tiszteletlen kommentjeik nagyon idegesítőek és nagyon utálók ... Miattuk szeretnék csatornát váltani ...
Nagyszerű vagy, és érdeklődéssel követem a blogodat, bár nem írok gyakran kommenteket. 🙂
Gratulálok a részvételhez!
Tejszínes, nem láttalak, de tudod, hogy arcokból és fúriákból ismerjük egymást! Amikor megláttalak, és leginkább az "egyszerű" "Shrimp Saganaki" -et láttam - azt mondtam magamban: Ez Kremena! 🙂 🙂 És amikor meghallottam a definíciót, az unalmas és házi készítésű ételeket, mérges lettem. És minden nap megeszem ezeket a garnélarákokat! Ostobaság! velünk, csak dermedten, és hadd ne részletezzem !