Főzz egy mosolygós cseresznyével, vagy hogyan készíts házi meggylikőrt
Vishnovka vagy házi meggylikőr - ez klasszikus a házi készítésű italok között, és sokunknak gyermekkori emlékei vannak erről a csodálatos likőrről. Az az igazság, hogy sok éven át a "cseresznye" szó megborzongott, éppen gyermekkori emlékeim miatt. Nagyapa, fényes emlékével, egy üveg meggyet tartott a nyári konyha ablakán, és időről időre "gyűrődött", de meghívott minket is, hogy próbálkozzunk. Kíváncsi vagyok természetemre, és valószínűleg megpróbálnám, de a ráncos, elszíneződött, alkoholizált és láthatóan elhalt cseresznye látványa, átitatva és egy üvegben lebegve valamivel, ráadásul a leesett kövek, az üveg aljának finoman lakása elég visszataszító. egy gyerekért. ezért soha nem mertem megijedni.
Az eperlikőr receptben már említettem, hogy általában az édes italok és különösen a likőrök nem az én italaim. Visnovka azonban kivétel a szabály alól. Szeretem ennek a házi likőrnek a kellemes savasságát és friss aromáját, az íz könnyedségét és nem utolsósorban - a színmélységet. Az eperlikőr átlátszó rubinvörösétől eltérően a cseresznye gazdag, sűrű, sötétvörös színű, mint a jó bor. Mondanom sem kell, hogy megtévesztően könnyű ital, mert alkoholt tartalmaz, de egyszerűen nem érezhető. Ami a gyümölcs-cukor-alkohol arányt illeti, saját belátása szerint növelheti az alkohol és a cukor mennyiségét. Nagyobb mennyiségű alkohol esetén a színe nem lesz annyira telített, de mint tudjuk - mindenkinek ízlése van!
Abban az esetben, ha úgy döntött, hogy meggyet készít (házi meggylikőr, ha úgy tetszik), sok olyan receptre bukkan, amelyekben a termékek, a módszerek és az idő aránya eltérő. Nagyapám pálinkával készítette a meggyet - a gyümölcsöt (a kövekkel együtt) és a cukrot az üvegbe tette, és az ablaknál tartotta, időről időre rázva. Nem szeretem a gödrök szagát, és néniektől, párkeresőktől és szomszédoktól hallottam, hogy a gödrök káros anyagokat bocsátanak ki, ezért időt szánok arra, hogy eltávolítsam a gödröket a meggyről. Őszintén szólva nem mélyedtem el és nem tanulmányoztam azt a kérdést, hogy vajon és milyen anyagok szabadulnak-e fel a kövekből, de nyilvánvalóan a mai napig működik a gyermekkori emlékezet ereje, ezért megteszem az intézkedéseket, hogy a cseresznyém ne essen kövekbe, és a likőr feszült és a lehető legtisztább minden "lakótól".