Főzz egy mosoly krémmel, cukkini és krumplileves
A cukkini krém és a burgonyaleves remek nyári leves, amelynek csak négy fő terméke van. Igaz, hogy nyáron mindenki keresi a hűvösséget, és a tarátor váltogatja a leveseket, de bármennyire is szeretjük a tarátort, egy bizonyos ponton mégis elfáradunk. Mivel ritkán sikerül kihasználnunk azt a rengeteg cukkinit, amelyet édesanyám kertje biztosít, bár én kertészkedéssel szolgálom fel őket darált hússal töltve, kemencében, rizzsel, cukkinis spagetti formájában, a fagyasztóban lefagyok, hogy ősszel, amikor vége a szezonjuknak, és ez ennek a levesnek köszönhető.
A cukkini leves krémjének érdekessége, hogy a felhasznált cukkini változatosságától függően más színű lesz. Ha sötétzöld bőrű vagy sárga cukkinit használ, akkor más lesz a színe, és így minden egyes alkalommal a levese másképp fog kinézni.
A recept elviseli az improvizációkat, és módosíthatja a termékmennyiséget a jelenlegi rendelkezésre állás szerint, adhat hozzá petrezselyemszárat, 1-2 levél zellert vagy egy szelet zellerfejet, ha van. Nem teszek fokhagymát, bár a cukkini és a fokhagyma az első barátom, mert előzetesen nem párolom a zöldségeket zsírban, és nem szeretjük a főtt fokhagymát. Ön természetesen hozzáadhat 1-2 szegfűszeget - mindez ízlés kérdése!
Mielőtt megírnám a termékeket, megemlítem a recept részét képező krémet. Azért teszem hozzá, mert kiegészíti az ízét (és a kalóriákat), de kihagyhatja. Helyettesíthető-e a tejszín friss tejjel? Igen, de ritkábban fordul elő, és ennek következtében a leves elveszíti sűrűségét.