Főzz egy Mosoly dokkoló levessel
Dock leves - itt az idő! Szerencsére édesanyám kertjében a lapada zavartalanul növekszik, és remek leveleket hoz a sarmának, de imádom a "zöld" leveseket, bár általában magam is eszem, ezért ezúttal tisztelem magam:). Egy másik alkalommal említettem, hogy házi emberiségem, vagyis a gyerekek gyanakodva néznek mindenféle zöld ételre, kivéve a borsót, és a füvesekre, különös megdöbbenéssel. Menj és magyarázd el, hogy finomak, ha nincs más munkád!
Önző módon elegendő blankot tárolok és tárolok a fagyasztóban, hogy legyen egy pite, húsgombóc, sovány sarmis vagy tojással és sajttal. A dokkoló leves receptje spenóttal, csalánnal vagy más zölddel - quinoa leveshez is használható. Inkább előkészítem a dokkleveleimet, de frisseket is használhat, főleg most, amikor éppen szezonban vannak - ez személyes választás kérdése.
A tavaszi "zöld" leveseknél az a jó, hogy gyorsan főznek - 40-45 percet és készen állnak. A dokk megtisztítása kissé érzékenyebb, de a leveshez nincs szükség nagy mennyiségre - körülbelül 20 nagy levélre, és ennyi! Leggyakrabban rizst adok a dokkoló leveshez, de néha burgonyát, tésztát vagy kombinációt - burgonya és rizs, burgonya és tészta - amúgy is finom!