Főzés kínai wokban - receptek
A kínai wok serpenyőnek három fő jellemzője van - kerek alakú, domború alja és vékony falai.
Ez a konfiguráció lehetővé teszi az edény gyors felmelegedését, és a benne lévő ételeket percek alatt elkészítik (a zöldségeket másodpercek alatt elkészítheti!), És a termékek megtartják a maximális vitamint és tápanyagot.
A gyors sütési folyamatnak köszönhetően a zöldségek ropogósak maradnak, és nem veszítik el természetes aromájukat.
A legfontosabb szabály az, hogy a termékeket apróra vágjuk - a zöldségeket általában vékony csíkokra, a húst pedig apróra vágjuk a szálakon. Ezenkívül a wokban történő főzés során be kell tartani az összetevők hozzáadásának bizonyos sorrendjét - kezdje a lassabbakkal (hús és kemény zöldségek), és a végére adja a „gyorsabb” termékeket.
Azok az emberek, akik megpróbálják fenntartani a karcsú alakot, gyakran wokban főznek, mert abban a sütés gyors és minimális zsírtartalmú. A kínai serpenyőben az ételek alacsony kalóriatartalmúak és ízletesek, és a kiindulási termékek megőrzik hasznos tulajdonságukat.
kínai konyha
Az ázsiai spagetti vagy rizs elkészítéséhez zöldségekkel és hússal először 10-15 másodpercig forró olajban meg kell pirítani az előre bepácolt húsdarabokat. A húst ezután kivesszük, és egy szűrőedényben hagyjuk, hogy a zsír kiürüljön. Tegyen apróra vágott fokhagymát és hagymát a wokba, majd néhány másodperccel később a többi zöldséget is hozzáadja. Keverhet egy kanállal, vagy egy igazi kínai mesterhez hasonlóan feldobhatja a serpenyő tartalmát, hogy ne égjen el. Néhány másodperc múlva tegye vissza a húst a zöldséges wokba, öntsön egy gombóc vizet vagy húslevest, és tegye hozzá a főtt rizst vagy az ázsiai spagettit. Még néhány másodperc, megszórjuk fűszerekkel, és kész!