Foszforban gazdag ételek
A foszfor elengedhetetlen tápanyag a sejtek megfelelő működéséhez, a kalcium szabályozásához, az egészséges csontokhoz és fogakhoz. Ez adenozin-trifoszfátot is szolgáltat, egy molekulát, amely energiát szolgáltat sejtjeinkhez.
A foszforhiány csökkent étvágyhoz, vérszegénységhez, izomfájdalmakhoz, helytelen csontképződéshez (ricsa), bizsergéshez és legyengült immunrendszerhez vezethet. Ez a nyomelem szinte minden élelmiszerben megtalálható, ezért hiánya ritka.
Ezzel ellentétes folyamat figyelhető meg, amelyben túl sok foszfort fogyasztanak, ami a kalcium átjutását eredményezi a csontokból a vérbe az egyensúly helyreállítása érdekében. Ez a kalcium-elem gyengíti a csontokat, és a belső szervek megkeményedéséhez, a szívroham és más szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatához vezethet.
Egyes tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a foszfor sokkal könnyebben felszívódhat, ha húskészítményeket fogyasztanak, és hogy a növényi élelmiszerekben található foszfornak csak a fele nyerhető ki.
A szervezet által felvehető foszfor mennyisége személyenként változó, és a kutatások azt mutatják, hogy a növényi eredetű tápanyagok optimális előnyökkel járhatnak egészségünk számára, mivel nem tartalmaznak ilyen magas ásványi anyag koncentrációt. Az alábbiakban felsoroljuk a magas foszfortartalmú ételeket.
A búza és a teljes kiőrlésű tészta nagy mennyiségű foszforral járul hozzá mindennapi étrendünkhöz, emellett nagyon szükséges rostokkal és egyéb diétás "segítőkkel" szolgál.
Túró és cheddar - ez a két különböző tejtermék nagy mennyiségű foszfort is szolgáltat testünknek. Tökéletes kiegészítésként szolgálnak minden reggelire, vagy előétel alkotórészeként is szerepelhetnek. Alacsony zsírtartalmúak, sőt kereskedelemben is kaphatók fölözött túróban, amelynek még több táplálkozási előnye van.