Fórum SPIDER SPORT Téma megtekintése - A koleszterinről Dr. Kwasniewski

Válasz:
.
A koleszterin témájáról eddig sok téves információt írtak. A koleszterin létfontosságú a szervezet számára. Mostanáig nem bizonyították, hogy a vér koleszterinszintje összefügg az étkezés elfogyasztásával. Ezek független szintek. A növényekben nincs koleszterin. A növényevő állatok nem esznek koleszterint, de mindig nagy mennyiségben termelik. Ezért fordul elő a szénhidrát a növényevő növényekben különböző szövetekben és leginkább az alacsony vérellátású szövetekben. A fiatal kutyák 40-szer több koleszterint termelnek testükben, majd az ételbe kapják.

Miért van szüksége az embernek a koleszterinre?

A koleszterin minden sejtben jelen van, de a legnagyobb szükség van az agyban és az idegszövetben. A koleszterin általános szintje nem fontos, akár 500 mg% (12,9 mmol/dL) is lehet (ami krétai populációknál fordul elő), és a szklerózist nem kell.

A szén szükséges a koleszterin szintéziséhez, és trigliceridekből származik, amelyek szénhidrátokból származnak, leggyorsabban fruktózból és cukorból, amely 50% fruktózt tartalmaz. Ezért az alacsony szénhidrátfogyasztás alacsony trigliceridszintet és alacsony koleszterinszintet eredményez. Ez nem történik meg olyan emberekkel, akiknek korábbi étrendje sokkal jobban különbözött az optimális táplálkozástól. Szöveteiknek és sejtjeiknek koleszterinre van szükségük, és a vérből veszik ki, ez a folyamat néhány hónapig tarthat. Ha a HDL (jó) koleszterin szintje magas és a triglicerid szintje alacsony, az azt jelenti, hogy nagyon jó, és az összkoleszterin szint nem fontos. A legmagasabb trigliceridszint, amellyel találkoztam, 1700mg% (19,2 mmol/L) volt. Egy hónap optimális táplálkozás után 260 mg% -ra (2,9 mmol/l) csökkent, majd hat hónap elteltével 42 mg% -ra (0,47 mmol/l) csökkent.